Artículos sobre ‘recetas’

Receta veraniega: crema fría de aguacate y manzana

Cómo no suele apetecer mucho estar delante de los fogones en tiempo de calores, hemos pensado en esta deliciosa y rápida receta para hacer una y otra vez este verano. Ingredientes: 2 aguacates maduros 1 manzana verde (preferiblemente Granny Smith, que es un poco ácida) 2/3 cucharadas aceite Sal Zumo de una lima 700 ml […]

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Recetas vegetarianas: Col esparragada

Compartimos estupendas y sanísimas recetas del blog ‘Comemos para Vivir’. Escribe y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Esta es una receta tradicional de Andalucía y una forma muy popular de preparar las verduras. Para mí, una de maneras tradicionales de preparar las […]

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Menú vegetariano: Pisto yóguico y crema de mango

Compartimos estupendas y sanísimas recetas del blog ‘Comemos para Vivir’. Escribe y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Pisto yóguico Los ingredientes básicos de esta receta, con algunas ligeras variaciones, los puedes encontrar en muchos platos típicos del mediterráneo. Pimientos, tomates, berenjenas […]

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Recetas refrescantes

Nada mejor para los días calurosos que poder tomar una refrescante sopa de pepino o una ensala de melón que nos alivie de los rigores del termómetro. Sopa fría de pepino Esta es una receta fácil y refrescante. Ingredientes: 2 cucharaditas de aceite 5 pepinos picados 3 dientes de ajo 2 cebollas cortadas en cubitos […]

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Recetas de cocina vegetariana (Ficha 29/ Dulces)

Hemos elegido dos dulces, kanten de manzana y pan de jengibre, extraídos del libro El libro de Yoga y Cocina, de los Centros Internacionales de Yoga Sivananda Vedanta. Esperamos que disfrutes preparando y degustando estas recetas. Kanten de manzana Este postre tradicional macrobiótico es un flan espeso como una gelatina. Suele servirse sólo, pero resulta […]

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Mermelada de pera y jengibre

Si te tomaras el tiempo de esbozar una lista de lo que has cocinado en los dos últimos meses, te sorprendería descubrir cuántas de esas recetas se repiten. Y es que la mayoría tenemos en nuestro recetario apenas un par de docenas de platos recurrentes. Con la idea de enriquecer tu recetario, iniciamos esta colaboración con […]

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Recetas de cocina vegetariana (Ficha 28/ proteína)

Te proponemos dos recetas ricas en proteínas. La primera, unos garbanzos, imprescindibles en una dieta saludable para el corazón, ya que son ricos en ácidos grasos esenciales y lecitina, además de tener mucha fibra. Y la segunda, un pastel de tofu, proteína vegetal derivada de la soja. Garbanzos a la española Este plato es recomendable […]

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Recetas de cocina vegetariana (Ficha 27/ Despertar)

Para empezar bien el día te proponemos dos desayunos bien distintos. El primero, una ensalada de cítricos con sus propiedades antioxidantes que fortalecen nuestro sistema inmunitario. El segundo, una crema de yogur con harina de avena, muy nutritiva y buenísima contra el estreñimiento. Rodajas de cítricos con pepitas de granada Una apetitosa ensalada de fruta […]

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Recetas de cocina vegetariana (Ficha 26 / Verduras)

Las hortalizas son muy importantes en la regulación del sistema nervioso y para elevar la resistencia del organismo a determinadas enfermedades. Mejoran el sabor de las comidas, aumentan la secreción de las glándulas digestivas y con todo ello facilitan la digestión, eliminando del organismo las sustancias no digeribles sin que estas se detengan más de […]

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Kichari, el plato completo de los dioses

Comida yogui por excelencia, el kichari (también conocido como khichdee, khichadi, khichuri, y otros nombres en la India) es como la paella en el levante español: cada región tiene su propia variante. Escribe Agnès Pérez. Constituye un plato completo a nivel de nutrientes, ya que combina hidratos de carbono (el arroz), la proteína (dahl o legumbre), […]

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