素食食谱/芦笋奶油与香奈儿

你喜欢芦笋吗?他现在在西班牙开始他的赛季。我们分享一个精致的食谱'我们吃生活',一个伟大的素食营养博客由高丽莱尔斯创建。

芦笋

En abril podemos encontrar en Andalucía los siguientes productos de temporada: hinojo, alcachofas, espárragos, habas, guisantes, espinacas. Verduras de un intenso color verde, que ayudan a limpiar y depurar el organismo de los excesos del invierno y lo aligeran para las próximas estaciones.

Como todavía hacen días desapacibles, las cremas de verduras son una propuesta de cena ligera y reconfortante.

成分: (4 人)

  • •1个芬芳灯泡(约200克)
  • •1束芦笋
  • • 1 rama de apio verde picado (con hojas incluidas)
  • • ¼ cucharadita de cúrcuma
  • • 1~4茶匙生姜
  • •2汤匙特级初榨橄榄油
  • • 1~2茶匙盐
  • • 芦笋装饰技巧
  • •600毫升水

制备:

  1. Lavar y cortar en brunoise o dados el hinojo y el apio. Partir los espárragos con las manos hasta que se sienta la parte dura, reservar las puntas para decorar la sopa, y lavar todo muy bien.
  2. En una olla de fondo grueso poner el aceite a calentar a fuego medio bajo. Freír primero las especias durante ½ minuto. A continuación, añadir el apio y el hinojo y sofreír hasta que se ablanden las verduras.
  3. Echar los espárragos partidos, remover todo junto y saltear unos 5 minutos más. Poner la sal y el agua. Llevar a ebullición con el fuego medio alto. Cuando empiece a hervir bajar el fuego, tapar la olla y dejar que se haga durante unos 20-25 minutos. Pasar por la batidora y reducir a puré.
  4. Escaldar las puntas de espárragos cinco minutos en agua hirviendo. Colar y repartir en cada bol en el momento de servir la crema.

(原始博客中的食谱: http://comemosparavivir.blogspot.com/)

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• 28 Apr, 2021 • Sección: 营养, 保佑你