El Ayurveda nos da una descripción general de los alimentos y el efecto que estos causan en nuestro cuerpo. Nos explica qué alimento es favorable o no para cada persona durante cada temporada. Los alimentos se dividen en tres grupos según su gusto y sus atributos fundamentales o Gunas (Sattva, Rajas y Tamas) Dieta sátvica […]
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La palabra «retiro» evoca un espacio reservado. Por definición, un “lugar apartado y distante del concurso y bullicio”, o recogimiento apartamiento y abstracción. Partiendo de esa base en Comiendoconciencia creamos menús adecuados a cada retiro o evento, poniendo atención en todos y cada uno de los detalles, desde la compra hasta aportar el menaje necesario. […]
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Muchas veces somos monótonos en nuestra alimentación. Comemos siempre lo mismo porque suele ser una forma rápida y cómoda de cocinar… o porque desconocemos la forma de combinar y hacer platos sencillos pero nutritivos utilizando alimentos diferentes. Escribe Melissa Pereira. No hay que ser chef para comer como Dios manda en nuestra casa; es cuestión […]
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Compartimos estupendas y sanísimas recetas del blog ‘Comemos para Vivir’. Escribe y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Esta receta la hemos sacado de El libro de Yoga y Cocina. Alimentos Vegetarianos para el cuerpo y la mente de los Centros Internacionales de […]
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Los necesitamos para la salud, los necesita nuestro planeta, mejoraríamos el “gasto sanitario”. ¿A qué esperamos para generalizar su consumo? Escribe Dra.Pilar Luna. Gracias al portal IniaciativaDebate.org, nos llega esta noticia: La salmonelosis y la diarrea se hacen fuertes en España. La Agencia para los Medicamentos y Alimentos de EEUU (FDA) explica las complicaciones de […]
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Como viene siendo habitual en estas fechas, nuestra apreciada doctora Pilar Luna, profesora de yoga y nutróloga, nos envía estas pautas para no pasarnos en exceso durante las próximas fiestas. En la actualidad la dieta habitual se caracteriza por el exceso de grasas saturadas y proteínas lo que, acompañado de una disminución del gasto calórico, la […]
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Michio Kushi describe en su libro La salud por la macrobiótica un interesante paralelismo entre diferentes niveles de alimentación y el modo en que éstos nos llevan a una determinada consciencia espiritual. Dependiendo de nuestro desarrollo personal, puede que vibremos en un nivel de consciencia o en otro, y a la par, nuestro modo de […]
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Comida yogui por excelencia, el kichari (también conocido como khichdee, khichadi, khichuri, y otros nombres en la India) es como la paella en el levante español: cada región tiene su propia variante. Escribe Agnès Pérez. Constituye un plato completo a nivel de nutrientes, ya que combina hidratos de carbono (el arroz), la proteína (dahl o legumbre), […]
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El ciclo menstrual es un barómetro psico-físico mediante el cual las mujeres pueden observar las diferentes facetas de su naturaleza femenina y conectar con los potenciales inherentes de cada etapa del ciclo para desarrollarlos en toda su plenitud. Escribe Agnès Pérez. Durante la ovulación estamos más activas, extravertidas y receptivas; es la etapa con el […]
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La cocina consciente en Oriente es formalmente practicada por los meditadores budistas. Se trata principalmente de una dieta vegetariana, con el fin de mantener con el precepto general de ahimsa (no violencia). Partes de la antigua India también budistas y muchos hindúes siguen el precepto de ahimsa. Por Karma Yeshe Drolma para Espacio MIMIND. La cocina […]
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