Recetas vegetarianas/ Masala Chai (té indio con leche)
Esta receta la compartimos del estupendo libro Cocina india vegetariana, platos sencillos para una dieta saludable, escrito por Árati Náyak y editado por José J. de Olañeta e Índica Books. Ingredientes para dos tazas: 2 tazas de leche 1/2 taza de agua 1 cucharadita de cardamomo (ilaichi), jengibre (ddrak) y clavo (long) machacados 4 cucharaditas de […]
Recetas vegetarianas/ Dal fry (lentejas especiadas)
Esta receta se la debemos y compartimos del estupendo libro Cocina india vegetariana, platos sencillos para una dieta saludable, escrito por Árati Náyak y editado por José J. de Olañeta e Índica Books. El tur o ahrar dal es el dal más común. Al no tener piel se cocina muy pronto y se digiere fácilmente. […]
Libros/ Cocina vegetariana, de Árati Náyak
Subtítulo: Platos sencillos para una dieta saludable. Recetas de cocina india tradicional fáciles de preparar dirigido a los lectores españoles. Ideal para amantes de la cocina de ese país así como para quienes optan por una alimentación vegetariana. Edita: J. J. Olañeta e Indica Books. PVP: 14,25€ La cocina india, popular hoy en todo el […]
Recetas vegetarianas/ Crema de batata y curry
Esta cremosa sopa es súper fácil de preparar, nutritiva y muy sabrosa. Nos aporta vitaminas, minerales, rica en fibra y en antioxidantes, compuestos necesarios para nuestro cuerpo. Ideal para la dieta de yogui y yoguini. Ingredientes: – Aceite de oliva virgen extra – Ajo al gusto – 1/2 cebolla – 1 lata de leche de […]
Mermelada de calabaza con canela
Estamos en época de calabaza y quizás no sepas que con ella puedes elaborar esta deliciosa mermelada que se puede conservar en la nevera un durante largo tiempo. Ingredientes: 750 gr. de calabaza limpia, sin piel 250 gr. azúcar (se puede sustituir por edulcorante líquido) La ralladura y el zumo de 1 limón (se puede […]
Recetas vegetarianas/ Judías verdes esparragadas
Una comida tradicional en la que el ingrediente principal es la verdura, que se puede acompañar de una ensalada o un gazpacho o sopa y tenemos un almuerzo completo. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de yoga y cocina vegetariana, autora del blog ‘Comemos para vivir’ . La salsa con la que cocinamos las judías verdes […]
Recetas vegetarianas/ Pilaf de arroz con leche de coco y piñones
Un plato delicioso y fácil de preparar, ligero pero nutritivo, que os va a encantar. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de yoga y cocina vegetariana, autora del blog ‘Comemos para vivir’ . A la vuelta de las vacaciones, al limpiar la cocina y la despensa nos hemos encontrado con una lata de leche de coco […]
Recetas vegetarianas/ Helado de melocotón y vainilla
En estos días de calor en la mayor parte de España (en Latinoamérica predominan de momento temperaturas invernales suaves), hacer un buen helado casero es un recurso excelente. Esta receta es súper fácil y con pocos ingredientes. Os contamos cómo prepararlo. Ingredientes: – 3 melocotones (duraznos) – 500 ml de bebida de soja (almendras o […]
Recetas vegetarianas/ Crema fría de zanahorias, coco y jengibre
Cuando aprieta el calor, las sopas frías son una gran opción, pero esta vez nos salimos del tradicional gazpacho, salmorejo o vichyssoise para dar una oportunidad a esta exquisita crema de zanahoria muy muy especial. Ingredientes: – 500 g de zanahorias – 1 cebolleta – 1 diente de ajo – 100 ml de leche de […]
Recetas vegetarianas/ Gazpacho con manzana (sin pan)
Cuando el termómetro está por encima de los 40º y llegas a casa a las tres de la tarde, lo único que te devuelve la vida, en ese momento, es un gazpacho. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de yoga y cocina vegetariana, autora del blog ‘Comemos para vivir’ . Tener los ingredientes en casa […]