Receitas vegetarianas / salada de lentilhas e abacate
Partilhamos o grande e sanisimas blog de receitas 'Comer para viver'. Tipo e cozinha Gauri, Professor de cozinha vegetariana do centro Sivananda de Madrid e o centro Sivananda Vedanta afiliadas de Granada.
No hay excusa para no tomar legumbres con el calor. Esta es una receta sencilla, rica y rápida de preparar. Puedes llevarla al trabajo o a la playa. La única condición es aliñarla, justo antes de comer para que el tomate y las hojas verdes no se pochen.
Ingredientes: (4 personas)
- 200 g de lentejas pardinas secas
- 2 tomates picados
- 1 aguacate cortado en trocitos
- Unas hojas de rúcula
- Una hoja de lechuga
- ½ pimiento verde picado pequeño
- Azeite virgem extra
- Sal
- Pimenta
- Cilantro fresco picado
Preparação:
- Poner las lentejas en remojo, mínimo 12 horas. Pasado este tiempo, lavar y poner a cocer en un olla con agua. Llevar a ebullición a fuego alto hasta que empiece a hervir. Bajar el fuego y cocinar hasta que estén tiernas, mínimo 1 hora.
- Escurrir las lentejas y dejar enfríar. Mezclar las lentejas con las verduras.
- Y aderezar a gusto con el aceite, la sal y la pimienta y el cilantro.
Yoga Sivananda Vedanta Granada-afiliado. T 660-288-571.