Dietas ayurvédicas: elije los alimentos que más te convienen

El Ayurveda nos da una descripción general de los alimentos y el efecto que estos causan en nuestro cuerpo según los Gunas o tipos de energías. Nos explica qué alimento es favorable o no para cada persona durante cada temporada y nos previene contra los que más energía nos detraen.

Les aliments sont divisés en trois groupes selon leur goût et leurs attributs fondamentaux ou Gunas (Sattva, Rajas et Tamas)

Alimentation satvica

Los alimentos sátvicos son los más importantes en la dieta ayurvédica ya que son los apropiados para mejorar la energía mental, el buen humor y el equilibrio en general.

Au sein de ces aliments, on retrouve :

  • –Lácteos: Lait ou du beurre.
  • –Cereales: Sont ceux qui fournissent l’énergie à l’organisme : riz, quinoa, avoine.
  • –Especias: Les épices constituent la base de la nourriture ayurvédique et sont considérés comme satvicos.
  • –Frutos secos: Almendras, nueces…
  • –Frutas: también se incluyen las hortalizas en esta categoría y los endulzantes naturales tipo melaza, sirope de arce…

Alimentation rajastica

La dieta rajástica persigue la unión y armonía entre mente, cuerpo y espíritu a través de la alimentación. Esta dieta es seguida por quienes practican disciplinas muy exigentes como el Kundalini Yoga, y est recommandé pour ceux qui souhaitent avoir un esprit méditatif aun viviendo y trabajando en el mundo actual.

Une maxime de ce régime est que « vous devez manger pour vivre et non vivre pour manger » et qui los alimentos deben prepararse con amor, servirse con devoción e ingerirse con alegría.

Les principaux nutriments de ce régime sont :

  • El jengibre, el ajo y la cebolla.
  • –Kitcheree: Es un plato preparado de arroz, ajo, cebolla, jengibre, soja, especies y aceite de oliva que se acompaña de verduras hervidas, queso fresco, yogur y salsa picante.
  • –Lasi de mango: Dos yogures, zumo de mango, agua de rosas y miel.
  • –Te yogui: Se hierven en agua durante 10 minutos tres clavos, cuatro cardamomos, media ramita de canela, cuatro granos de pimienta negra, un trozo de raíz de jengibre y después se le añade un cuarto de cucharada de té negro. Se cuela y se le añade media taza de leche y miel al gusto.

Alimentation tamasica

Es la peor de las dietas, ya que consomme beaucoup d’énergie mientras se digiere y debilita el intelecto intuitivo.

Certains aliments provenant de l’alimentation sont :

  • –Alimentos enlatados o congelados.
  • –Precocinados, pizzas, hamburguesas, pastas, chocolates.
  • –Alimentos refinados, ya sean cereales o aceites, estimulantes…
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Par • 16 Apr, 2019 • Sección: Ayurveda