Nutrição

Receitas vegetarianas/ berinjela indiana

Uma receita da culinária indiana. Eu experimentei pela primeira vez em um restaurante indiano, e o sabor e textura da berinjela me pareceu espetacular. Ela escreve, compartilha e cozinha Gauri, um professor de Culinária Vegetariana no Sivananda Center em Madrid e no centro afiliado Sivananda Vedanta em Granada. A receita original leva [...]

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Receitas vegetarianas/ Feijão e alcachofras em caçarola

Este plato está inspirado en una receta andaluza. Entre los meses de abril a mayo en esta zona se pueden encontrar habas, alcachofas, espárragos, guisantes, papas nuevas… Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Mientras preparaba esta receta, el olor […]

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Recetas vegetarianas/ Arroz pilaf

El arroz pilaf es una elaboración tradicional para el arroz de la cocina hindú, si bien parece que derivó de la cocina persa o turca. Resulta delicioso, sano y fácil de preparar. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. El […]

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Recetas vegetarianas/ Bizcocho de pera

Un bizcocho rico y jugoso con peras para tus desayunos y meriendas. Delicioso y muy fácil de hacer. Si pones fruta a tus bizcochos quedarán mucho más jugosos. – 2 cucharadas semillas de chia – 6 cucharadas agua – 4 peras – 1 taza harina de espelta – ½ taza leche vegetal – ¼ de […]

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Receitas vegetarianas/ Espinafre com queijo vegano

Las espinacas son una fuente poderosa de vitaminas y minerales y bioactivos. Se pueden cocinar de muchas formas, pero esta, tomada del recetario hindú, es deliciosa. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Esta receta es adaptada de la […]

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Receitas Vegetarianas/ Sopa de Abacate

É uma boa temporada nacional de abacate. Eles contêm vitaminas K, C, B5, B6 e E, potássio e ácido fólico, e embora possam ser comidos de mil maneiras, em sopa nutrir, saty e conforto maravilhosamente. Ela escreve, compartilha e cozinha Gauri, professora de Culinária Vegetariana no Centro Sivananda em Madrid e no centro afiliado sivananda Vedanta em Granada. [...]

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Receitas vegetarianas/ Sopa de Miso

Sopa japonesa de missô é uma deliciosa bomba de nutrientes. No inverno é particularmente reconfortante e acima de tudo muito digestivo. Ele também suporta as variações que você deseja dar, embora pasta de miso branco e algas sejam essenciais. Ingredientes – 800 ml de caldo obtido sudilando 60 ml (cerca de 4 colheres de sopa) de massa [...]

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Receitas vegetarianas/doces recheadas com cogumelos

Batata doce acaba por ser uma fonte de açúcares naturais. Preparado de forma saudável, introduzir esse tubérculo em nossa dieta é uma boa maneira de dar variedade à dieta. Ingredientes: Duas batatas doces grandes (uma por pessoa) Cogumelos (ou seu cogumelo favorito) Espinafre fresco deixa queijo ralado especial gratinado 1 cebola Azeite de limão [...]

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Receitas vegetarianas / Sopa de cogumelos

Com a chegada do outono e as chuvas, os cogumelos tornam-se os protagonistas dos mercados e do menu de muitos restaurantes. Mas além de seus usos e valor gastronômico, os cogumelos são um alimento muito saudável para seu alto teor de proteína e sua riqueza em fibras. Ingredientes: 4 colheres de sopa de óleo [...]

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Receitas vegetarianas/ Creme de pimentão e bengala

Esta crema, que puede servir como un acompañamiento, está inspirada en una receta siria, muhammara. La hemos modificado un poco porque hemos utilizado los ingredientes que teníamos a mano. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Las cremas o […]

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