Ayurvédica dietas: escolha alimentos que combina com você

El Ayurveda nos da una descripción general de los alimentos y el efecto que estos causan en nuestro cuerpo según los Gunas o tipos de energías. Nos explica qué alimento es favorable o no para cada persona durante cada temporada y nos previene contra los que más energía nos detraen.

Alimentos são divididos em três grupos de acordo com seu gosto e seus atributos fundamentais ou tradutória (Sattva, Rajas e Tamas)

Dieta satvica

Los alimentos sátvicos son los más importantes en la dieta ayurvédica ya que son los apropiados para mejorar la energía mental, el buen humor y el equilibrio en general.

Dentro destes alimentos podemos encontrar:

  • –Lácteos: Leite ou manteiga.
  • –Cereales: São aqueles que fornecem energia para o corpo: arroz, quinua, aveia.
  • –Especias: As especiarias formam a base da alimentação Ayurvédica e são consideradas satvicos.
  • –Frutos secos: Almendras, nueces…
  • –Frutas: también se incluyen las hortalizas en esta categoría y los endulzantes naturales tipo melaza, sirope de arce…

Dieta rajastica

La dieta rajástica persigue la unión y armonía entre mente, cuerpo y espíritu a través de la alimentación. Esta dieta es seguida por quienes practican disciplinas muy exigentes como el Kundalini Yoga, y está recomendada para quienes deseen tener una mente meditativa aun viviendo y trabajando en el mundo actual.

Una máxima de esta dieta es que “se debe comer para vivir y no vivir para comer” y que los alimentos deben prepararse con amor, servirse con devoción e ingerirse con alegría.

Os nutrientes principais desta dieta são:

  • El jengibre, el ajo y la cebolla.
  • –Kitcheree: Es un plato preparado de arroz, ajo, cebolla, jengibre, soja, especies y aceite de oliva que se acompaña de verduras hervidas, queso fresco, yogur y salsa picante.
  • –Lasi de mango: Dos yogures, zumo de mango, agua de rosas y miel.
  • –Te yogui: Se hierven en agua durante 10 minutos tres clavos, cuatro cardamomos, media ramita de canela, cuatro granos de pimienta negra, un trozo de raíz de jengibre y después se le añade un cuarto de cucharada de té negro. Se cuela y se le añade media taza de leche y miel al gusto.

Dieta tamasica

Es la peor de las dietas, ya que consume gran cantidad de energía mientras se digiere y debilita el intelecto intuitivo.

Alguns alimentos da dieta são:

  • –Alimentos enlatados o congelados.
  • –Precocinados, pizzas, hamburguesas, pastas, chocolates.
  • –Alimentos refinados, ya sean cereales o aceites, estimulantes…
Outros artigos sobre ,
Por • 16 Apr, 2019 • Sección: Ayurveda