Superalimentos que combinan bien con todo

Muchas veces somos monótonos en nuestra alimentación. Comemos siempre lo mismo porque suele ser una forma rápida y cómoda de cocinar… o porque desconocemos la forma de combinar y hacer platos sencillos pero nutritivos utilizando alimentos diferentes. Escribe Melissa Pereira.

Não é preciso chef para comer como Deus planejou em nossa casa; É uma questão de usar a nossa criatividade, nutritiva, equilibrada e variada comer e fazer nossos pratos visualmente atraente e colorida.

Buscar el color en el plato no obedece tan solo a que queramos conseguir una bonita presentación; un plato colorido refleja la variedad en nutrientes.
Y como reza el dicho: ¡comemos por los ojos! Es la realidad, porque muchas hormonas y enzimas de nuestro cuerpo se liberan con tan solo ver la comida.

Algunos alimentos, o superalimentos, son bien conocidos; otros, no tanto. Veamos algunos de estos últimos, que combinan bien con todas las comidas y aportan nutrientes valiosos para la salud. Conocer sus cualidades te permite añadirlos a tus platos e introducir variedad en tus comidas.

  1. Mel: Mel é o adoçante perfeito. Ele contém vitaminas, enzimas, ácidos orgânicos, minerais e substâncias hormonais; para eles explica seus benefícios para a saúde. Talvez um dos maiores é seu poder anti-séptico: cura as feridas e combater infecções respiratórias.
  2. Pólen: Eles são feitas por abelhas de Pelotas, um suplemento nutricional que contém entre 16-30% de proteína e é rico em zinco e pólen de tomar vitamina e. estimula as defesas, regula a função intestinal, melhora a pele e evita alergias. Depende do seu paladar se quiser mastigar por exemplo misturado com iogurte ou dilui-lo com um pouco de suco.
  3. Gomasio: Ele obtém moer sementes de gergelim torradas juntamente com uma parte de sal marinho, não refinado. Usado em vez de sal e uso muito comum no Oriente (gomasio japonês significa "Sal de sésamo"). E suas vantagens são que ele fornece menos de sódio, proteína, vitaminas e minerais.
  4. Algas: Vale tentar, uma vez que são as únicas fontes de iodo, cálcio, ferro, cobre e magnésio, vitaminas e proteínas. Consumido em sopas, saladas, arroz, vegetais combinaram.
  5. Vinagre: É um tempero essencial, não acidificar o corpo e serve para dar sabor a pratos, especialmente em uma dieta pobre em sal. Vinagres de Jerez e Modena são altamente valorizados no gourmet cozinha. Apple é mais suave e é dito que favorece a digestão.
  6. Levedura de cerveja: É que uma rica fonte de vitaminas do grupo B. contribui para reduzir os níveis de açúcar e colesterol no sangue, ajuda a regenerar a flora intestinal. É muito utilizado por vegetarianos por seus conteúdos de alta proteína. Você pode usar em sopas, legumes, cereais e iogurte.
  7. Gengibre: É como o alho do sudeste da Ásia. Você pode rasgar ou usar fatias no chá, saladas, molhos, chás e até mesmo sobremesas. É um remédio só contra náuseas, especialmente em mulheres grávidas e vertigem da viagem. Melhora a digestão, circulação, útil em gripes, resfriados e reduzir a flatulência.
  8. Molho de soja e miso: Molho é obtido a partir da fermentação de soja, tem sem aditivos, promove a flora intestinal e contém fósforo, vitamina B3 e proteínas. O miso é um puré cremoso resultante da fermentação de soja e sua mistura com arroz ou cevada. Consumido em sopas, ensopados e saladas. Melhor sem são obtidos de agricultura biológica.
  9. Cogumelos: Sua grande variedade e sabores para fazer deliciosos pratos. Além de ser rica em vitaminas e minerais. No caso do cantarelo, é rico em vitamina B3, ferro. Os cogumelos chineses combater resfriados, insônia, exaustão e doenças do coração; o mais comum e fácil de encontrar são o shiitake, maitake e reishi. O cogumelo humilde também compartilha essas virtudes.

Buscar la forma de introducir nuevos alimentos y experimentar te permitirá variar tu alimentación, siendo la mejor forma de nutrir tu organismo de fuentes vegetales y aprovechando además alimentos más naturales, poco procesados y manipulados.

Sempre sentiremos melhor fisicamente e mentalmente se comemos alimentos saudáveis, frescos cheios de nutrientes, vitaminas e minerais, que beneficiam o nosso corpo em um maravilhoso que vem da natureza sábia maneira.

Lic. Melissa Pereira, nutricionista-dietista. melissaproietti@hotmail.com

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Por • 21 Mar, 2018 • Sección: Nutrição