Nutrition

Recettes végétariennes/ Tofu et gâteaux aux légumes

Ces petits gâteaux sont inspirés par les gâteaux de riz brun qui a été l'une des premières recettes végétariennes que j'ai connu. Accompagné d'une bonne salade, c'est un plat complet. Elle écrit, partage et cuisine Gauri, professeur de cuisine végétarienne au Centre Sivananda à Madrid et au centre affilié à Sivananda Vedanta à Grenade. Ingrédients: 200 gr [...]

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Recettes végétariennes/ Mousse de pêche aux abricots secs

¡Aún seguimos en verano y podemos seguir consumiendo frutas de verano como los melocotones. Este es un dulce sin azúcar delicioso, fácil y rápido que puede servir como una merienda. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Para las personas […]

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Recettes végétariennes / soupe de pastèque

Para estos días de calor, una sopa fría de frutas es un primer plato perfecto, para refrescarnos y asegurarnos una buena ración de vitaminas. Esperamos que os guste la sugerencia. Ingredientes: • 5 tazas de sandía • 2 tazas de mango (pelado y cortado) • 1/4 taza de zumo de lima • 3 cucharadas de […]

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Quinoa avec salade aux épinards et feta

La quinoa poco a poco se ha ido convirtiendo en un alimento imprescindible dentro de una dieta sana y equilibrada. Es rica en vitaminas, fibra, tiene un bajo índice glucémico, ayuda a controlar los niveles de colesterol y posee un alto contenido proteico. Ingredientes: • 300 gramos de quinoa • 200 gramos de espinacas • […]

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Recettes végétariennes / curcuma Smoothie

El batido de cúrcuma es una alternativa al café o a las infusiones habituales. La cúrcuma posee multitud de propiedades beneficiosas para la salud porque es un potente antioxidante y antiinflamatorio. Ingredientes: – Leche (de soja, almendra, coco, 400 ml. ) – 1 cucharadita de cúrcuma – Miel o sirope de ágave – Un toque […]

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Recetas vegetarianas/ Mermelada de manzana ácida

Esta es una buena sugerencia como entrante saludable para algunas de las comidas de la Navidad. Se pueden preparar con antelación, conservar en el frigo y ponerlos al horno justo antes de comerlos. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Nos […]

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boulettes végétariennes

Recettes végétariennes / boulettes de viande

Vamos a elaborar una receta tradicional pero sustituyendo su ingrediente principal, la carne, por avena y verduras. También admite que se hagan utilizando todo tipo de legumbres, lo cual compone una receta de gran valor nutricional. Ingredientes (4 raciones): un calabación copos de avena (60 g) 50 g de frutos secos 2 cucharadas de germen […]

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Recetas vegetarianas/ Rollitos de verduras crudas

Esta es una buena sugerencia como entrante saludable para algunas de las comidas de la Navidad. Se pueden preparar con antelación, conservar en el frigo y ponerlos al horno justo antes de comerlos. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. También […]

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Artichaut en tempura

La alcachofa es una excelente fuente de calcio y fósforo aunque también contiene otros minerales como potasio, hierro, magnesio y zinc. Entre sus beneficios destaca su acción depurativa y de eliminación de sustancias de deshecho del organismo siendo una excelente verdura para el hígado y para eliminar las grasas y el colesterol. El secreto para […]

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Recettes végétariennes / salade de Noël

Manger une salade est une des formes plus faciles et plus confortables à consommer frais et aliments naturels. Il nous donne toutes les vitamines et les minéraux présents dans les légumes. Écriture, partage et cuisine Gauri, professeur de cuisine végétarienne du Sivananda Centre de Madrid et l’affilié Centre Sivananda Vedanta de Grenade. Nous allons prendre « simple, aliments naturels, [...]

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