Nutrición

Recetas vegetarianas/ Sopa de sandía

Para estos días de calor, una sopa fría de frutas es un primer plato perfecto, para refrescarnos y asegurarnos una buena ración de vitaminas. Esperamos que os guste la sugerencia. Ingredientes: • 5 tazas de sandía • 2 tazas de mango (pelado y cortado) • 1/4 taza de zumo de lima • 3 cucharadas de […]

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Ensalada de quinoa con espinacas y queso feta

La quinoa poco a poco se ha ido convirtiendo en un alimento imprescindible dentro de una dieta sana y equilibrada. Es rica en vitaminas, fibra, tiene un bajo índice glucémico, ayuda a controlar los niveles de colesterol y posee un alto contenido proteico. Ingredientes: • 300 gramos de quinoa • 200 gramos de espinacas • […]

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Recetas vegetarianas/ Batido de cúrcuma

El batido de cúrcuma es una alternativa al café o a las infusiones habituales. La cúrcuma posee multitud de propiedades beneficiosas para la salud porque es un potente antioxidante y antiinflamatorio. Ingredientes: – Leche (de soja, almendra, coco, 400 ml. ) – 1 cucharadita de cúrcuma – Miel o sirope de ágave – Un toque […]

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Recetas vegetarianas/ Mermelada de manzana ácida

Esta es una  buena sugerencia como entrante saludable para algunas de las comidas de la Navidad. Se pueden preparar con antelación, conservar en el frigo y ponerlos al horno justo antes de comerlos. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Nos […]

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albondigas vegetarianas

Recetas vegetarianas/ Albóndigas

Vamos a elaborar una receta tradicional pero sustituyendo su ingrediente principal, la carne, por avena y verduras. También admite que se hagan utilizando todo tipo de legumbres, lo cual compone una receta de gran valor nutricional. Ingredientes (4 raciones): un calabación copos de avena (60 g) 50 g de frutos secos 2 cucharadas de germen […]

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Recetas vegetarianas/ Rollitos de verduras crudas

Esta es una  buena sugerencia como entrante saludable para algunas de las comidas de la Navidad. Se pueden preparar con antelación, conservar en el frigo y ponerlos al horno justo antes de comerlos. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. También […]

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Alcachofas en tempura

La alcachofa es una excelente fuente de calcio y fósforo aunque también contiene otros minerales como potasio, hierro, magnesio y zinc. Entre sus beneficios destaca su acción depurativa y de eliminación de sustancias de deshecho del organismo siendo una excelente verdura para el hígado y para eliminar las grasas y el colesterol. El secreto para […]

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Recetas vegetarianas/ Ensalada navideña

Comer una ensalada es una de las formas más fáciles y cómodas de consumir alimentos frescos y naturales. Nos aporta todas las vitaminas y minerales esenciales presentes en las verduras. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Tomemos «alimentos simples, naturales, […]

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Recetas vegetarianas/ Pad Thai

El Pad Thai es un plato tradicional de la cocina tailandesa que tiene como base el fideo, zumo de lima y cacahuetes. Nosotros vamos a variar la receta tradicional con gambas que sustituiremos por tofu para convertirla en vegana. Esperamos que te guste. Ingredientes: • 2 pimientos rojos • 1 puerro • Cacahuetes crudos (o […]

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Yoga y el ciclo diario de los meridianos chinos

Nuestra vida está sujeta a ciclos: anuales, lunares, diarios, etc. Aprender a vivir según éstos es un arte y a la vez esencial para mantener la salud. Hoy hablamos del ciclo diario de los meridianos según la visión de la Medicina Tradicional China (MTC o TCM) y cómo podemos realizar algunas posturas de Yin Yoga […]

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