Nutrição

Receitas Vegetarianas/ Bolo de Pera

Esta receta es muy resultona, y se puede hacer con peras o con manzanas. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. En Granada abundan las frutas en otoño. Se pueden encontrar algunas frutas de verano, con las propias del otoño, […]

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Recetas vegetarianas/ Dosas

Las dosas se sirven como aperitivo en el sur de la India. Es un plato nutritivo porque la masa está hecha de cereal y legumbre. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Es una excelente opción para personas intolerantes al […]

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Sorvete de amêndoa revestido de chocolate

Estos polos de almendra recubiertos de chocolate son muy fáciles de hacer y quedan con un sabor buenísimo. Puedes usar cualquier vegetal, endulzante o crema de frutos secos. La crema de cualquier fruto seco le da más cremosidad pero no es un ingrediente imprescindible. Ingredientes: – 2 plátanos – 1 taza de leche de almendras […]

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Receitas vegetarianas/ Creme frio de abobrinha e limão

Aquí tenéis la segunda entrega del “monográfico” de calabacín, una verdura rica en fibra, muy fácil de combinar y sin apenas calorías.Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Esta es otra receta más para añadir a las mil y una […]

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Receitas vegetarianas/ Sorvete de coco com mirtilos

Helado, el dulce del verano y… para algunas personas también del invierno. A mí me encanta el sabor del coco, aunque hay quien no lo tolera. El coco, como muchas cosas, tiene esa peculiaridad: o lo amas o lo odias. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y […]

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Recetas vegetarianas/ Ensalada de calabacín, tomates secos y piñones

Esta ensalada tiene un equilibrio nutricional estupendo, y es delicada y sabrosa a la vez. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Confieso que es la primera vez que pruebo los calabacines crudos en ensalada y tienen una textura realmente […]

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Receitas vegetarianas/ Tomates secos em azeite extra virgem

Los tomates secos son una forma de conserva tradicional en algunas regiones del Mediterráneo. Cuando en la época veraniega la tomatera empezaba a echar frutos, no se daba abasto a consumirlos, así es que se conservaban. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda […]

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Receitas vegetarianas/ berinjela indiana

Uma receita da culinária indiana. Eu experimentei pela primeira vez em um restaurante indiano, e o sabor e textura da berinjela me pareceu espetacular. Ela escreve, compartilha e cozinha Gauri, um professor de Culinária Vegetariana no Sivananda Center em Madrid e no centro afiliado Sivananda Vedanta em Granada. A receita original leva [...]

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Recetas vegetarianas/ Habas y alcachofas en cazuela

Este plato está inspirado en una receta andaluza. Entre los meses de abril a mayo en esta zona se pueden encontrar habas, alcachofas, espárragos, guisantes, papas nuevas… Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Mientras preparaba esta receta, el olor […]

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Recetas vegetarianas/ Arroz pilaf

El arroz pilaf es una elaboración tradicional para el arroz de la cocina hindú, si bien parece que derivó de la cocina persa o turca. Resulta delicioso, sano y fácil de preparar. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. El […]

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