Receitas vegetarianas/grão-de-bico refogados com legumes

Os legumes que acompanham o grão-de-bico podem ser escolhidos ao seu gosto. Quase todos permitem escuse e não precisam de muita culinária: cenoura, abóbora, brócolis, abobrinha, aspargos...

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Ingredientes

  • 400g de grão-de-bico cozido, que pode ser engarrafado
  • Meia cebola
  • 3 cravos de alho
  • Pimenta vermelha
  • 1 cenoura
  • Abobrinha
  • Comum moído
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta

Preparação:

  1. Drenamos o grão-de-bico muito bem. Se eles são de barco, nós os lavamos várias vezes até que a espuma pare de sair.
  2. Pique a cebola e lame o alho sem pele. Vamos mergulhar em um fundo de óleo e esperar alguns minutos. Adicione pimenta picada, cenoura picada muito fina e abobrinha picada. Você pode usar uma mistura de legumes dos que vêm no saco em vez desta seleção.
  3. O vegetal é poused em fogo baixo para que al dente seja deixado. Nós polvilhamos para provar e colocar o comum.
  4. Quando os legumes estiverem prontos, adicione o grão-de-bico e refogue cuidadosamente para que eles não fiquem muito desfeitos até que o líquido que pode ter liberado da cozinha seja reduzido.
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Por • 12 Feb, 2020 • Sección: Congressos e festivais, Aulas, cursos e oficinas, Eventos, Lazer