Receitas vegetarianas/ Patê de tofu e nozes

Compartilhamos receitas ótimas e muito saudáveis do blog "Comemos para viver". Ela escreve e cozinha Gauri, professora de Culinária Vegetariana no Sivananda Center em Madrid e no centro afiliado Sivananda Vedanta em Granada.

patetofu

Este paté puede ser una buena opción para la cena. Es un bocado muy potente de proteínas. Consúmelo fresco y en poca cantidad, acompañado de verdura o una ensalada fresca.

Ingredientes:

  • 125 g de tofu firme
  • 30 g de semillas de sésamo
  • 30 g de almendras
  • 1/2 colher de chá de tomilho
  • 3 cucharadas de tamari
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparação:

  1. Preparar los frutos secos: Poner las almendras en agua caliente para quitar la piel. Dejar que enfríen y moler grueso en un molinillo. Tostar las semillas de sésamo en una sartén en seco y esperar que enfríen y moler fino con el molinillo.
  2. Partir el tofu en dados y sancochar en agua caliente durante unos 5 minutos. Sacar el tofu y colocarlo en el vaso de la batidora con el tomillo, el tamari y el aceite de oliva, batir hasta formar un puré.(Si queda muy seco para batir añadir un par de cucharadas de agua)
  3. En un bol mezclar muy bien el puré de tofu con el sésamo y las almendras molidos.
  4. Dejar enfriar y decorar con un poco de tomillo.

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Yoga Sivananda Vedanta Granada- afiliada. T 660288571

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Por • 17 Oct, 2016 • Sección: Nutrição