Receitas vegetarianas / fast Cupcakes com hortelã chatni

Partilhamos o grande e sanisimas blog de receitas 'Comer para viver'. Escreve e cozinha Gauri, Professor de vegetariano de cozinha do Centro Sivananda de Madrid e do centro da filial Sivananda Vedanta de Granada.

Pastelitos_con_Chatni_ hortelã

Esta receita também é bom para as crianças, abolindo o gengibre e pimenta, então você não tem um sabor picante. Você pode colocar no lugar uma colher de chá de gergelim de chão.

Ingredientes (4 pessoas):

1 xícara de flocos de aveia
Cenoura ½ xícara ralada
1 xícara de batatas, descascadas, cozidas e desintegrado
½ xícara de queijo ralado
folhas de coentro picado ¼ de xícara
1 colher de chá de suco de limão
½ pimenta verde picada muito
1 colher de chá de gengibre ralado
½ colher de chá pimenta preta recém moída
Sal a gosto
Azeite virgem extra

Preparação:
Misture todos os ingredientes exceto o óleo em uma tigela e misture bem.
Divida a mistura em 8 porções iguais e fazer bolas do tamanho de um limão. Achate a bola até que seja sob a forma de disco.
Discos de casaco em flocos de aveia para revesti-los completamente em ambos os lados. Unte uma frigideira antiaderente com ¼ colher de chá de óleo e coloque os discos nela.
Cozinhe por 2 a 3 minutos até os discos são dourar em fogo médio. Vire e polvilhe com mais água se necessário. Sirva quente com um chatni de hortelã.

Chatni hortelã

Ingredientes:
1 xícara de folhas de hortelã
1 xícara de folhas de coentro
1 colher de sopa de coco ralado
2 colheres de óleo
O suco de ½ limão
1 pimentão verde (opcional)
1 um pouco de água para fazer o chatni
¼ colher de chá de sementes de mostarda
¼ colher de chá de sementes de cominho
Sal e açúcar a gosto

Preparação:
Coloque no liquidificador as folhas de hortelã, coentro, coco ralado, sal, açúcar e pedaços de pimenta verde. Misture bem e adicione o suco de limão.
Aqueça o óleo, frite as sementes de mostarda, esperando para saltar e, em seguida, as sementes de cominho. Adicione a mistura de chantilly.

Mais receitas: http://comemosparavivir.blogspot.com

Yoga Sivananda Vedanta Granada-afiliado. T 660288571

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Por • 6 de junho de 2016 • seção: Nutrição