Receitas vegetarianas (guia 15 / Yoga despertar)

Pequeno-almoço pode ser luz ou saudável, de acordo com cada um precisa, mas nunca deve ignorá-lo. Damos-lhe duas propostas completas: Muesli de maçã e laranja cuscuz.

Muesli

Muesli de Apple

Uma receita rápida e fácil para quando você estiver com pressa. Para 4-6 pessoas

Ingredientes:

uvas passas 50g

150 ml de suco de maçã sem açúcar

2 maçãs, picadas sem corações

250 g de flocos de aveia

1 colher de sopa de mel

25 g de amêndoas

leite, soja para servir iogurte

Preparação:

  1. Deixe passas de molho em suco de maçã durante 20 minutos. Colocar as maçãs cortadas em pedaços em uma tigela, adicione as passas e o suco de maçã, misturam bem.
  2. Adicione a farinha de aveia e mel. Adicione as amêndoas e mexa para obter uma mistura homogénea. Sirva imediatamente com leite, iogurte ou leite de soja.

Cuscuz de laranja

Para começar o dia de forma diferente, experimente este prato em vez do mingau habitual. Pêssegos frescos ou damascos podem ser usados no verão. Para 4-6 pessoas

Ingredientes:

12 damascos secos, cortados em fatias finas

500 ml de suco de laranja

¼ colher de chá de sal

175 g de cuscuz

3 colheres de sopa de coco fresco ralado ou coco seco

1 laranja, descascado e quebrado para servir (opcional)

Preparação:

  1. Coloque os damascos, o suco e o sal em uma panela e leve para ferver. Adicione o couscous e retire do fogo. Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos, até que o líquido é absorvido pelo cuscuz. Este deve ser um pouco grossa e macia e você deve sentir o grão com dentes.
  2. Colocá-lo em taças individuais. Enfeite cada porção com um pequeno coco e segmentos de laranja, se desejado. Sirva quente.
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Por • 31 maio de 2013 • seção: Nutrição