Receitas vegetarianas (13 tab / sopas)

Com tempo bom, vamos apeteciendo a maioria dos pratos frescos, como estas refrescante de alto valor nutritivo e sopas deliciosas para o paladar se torna isto: sopa fria de abacate e coco e gaspacho.

Sopa de abacate

Sopa fria de abacate e coco

O abacate tem uma variedade de propriedades. É rico em ômega-3, vitaminas, em gorduras monoinsaturadas que ajudam a controlar os triglicerídeos...

Ingredientes:

2 abacates

2 xícaras de caldo de legumes

2 xícaras de água de coco

Copo de leite de soja

Sal e pimenta

Tabasco

Coco fresco, ralado ou picado para decorar

Preparação

  1. Amasse os abacates com a ajuda da água de coco e caldo vegetal.? Adicione o leite de soja e algumas gotas de tabasco (fazer sem Tabasco se quiser).
  2. Misture bem em uma tigela. Tempere com sal e pimenta. Sirva este creme frio e adicionar coco ralado ou picado para decorar.

Gaspacho

Sabia que tomate reduz o colesterol, combate infecções, faz-nos para expulsar as toxinas e fortalece o sistema imunológico, entre outras de suas propriedades?

Gaspacho

Ingredientes

1 quilo de tomates

1 pimentão verde pequeno

1 pepino

Alho

Sal

1 xícara pequena de azeite

2 colheres de sopa de vinagre

Picado em cubos pequenos para acompanhar: tomate, pimenta, pepino

Preparação:

  1. Limpe e corte em alho, tomate, pimenta, pepino e ingredientes de cubos.
  2. Adicione um pouco de água, sal, vinagre e óleo e misture.
  3. Esmagado, uma vez que tivemos pelos chineses para remover as protuberâncias.
  4. Esfriar e sirva com legumes picados.

Você pode adicionar cominho para dar um toque diferente.

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Por • 10 maio de 2013 • seção: Nutrição