Alimentos ayurvédicos. Dieta de acordo com as gunas

Ayurveda nos dá uma visão geral dos alimentos e o efeito que causam em nossos corpos. Ele explica o que é favorável ou não para cada pessoa durante cada estação.

A comida é dividida em três grupos de acordo com seu gosto e seus atributos fundamentais ou Gunas (Sattva, Rajas e Tamas)

Dieta sátvica

Os alimentos sátvicos são os mais importantes na dieta ayurvédica, pois são apropriados para melhorar a energia mental, o bom humor e o equilíbrio em geral.
Dentro desses alimentos podemos encontrar:

  • Leiteria. Leite ou manteiga.
  • Cereais. São eles que fornecem energia ao organismo: arroz, quinoa, aveia.
  • Especiarias. Os temperos formam a base da dieta ayurvédica e são considerados sátvicos.
  • Louco: amêndoas, nozes...
  • Frutas. Os legumes também estão incluídos nesta categoria e adoçantes naturais, como mubles, xarope de bordo...

Dieta rajastica

A dieta rajastica busca a união e harmonia entre mente, corpo e espírito através da comida. Essa dieta é seguida por aqueles que praticam disciplinas muito exigentes como a Kundalini Yoga, e é recomendada para aqueles que desejam ter uma mente meditativa mesmo vivendo e trabalhando no mundo de hoje.
Uma máxima dessa dieta é que "você deve comer para viver e não viver para comer" e que a comida deve ser preparada com amor, servida com devoção e comido com alegria.
Os principais alimentos desta dieta são:

  • Gengibre, alho e cebola.
  • Kitcheree: É um prato preparado de arroz, alho, cebola, gengibre, soja, espécie e azeite que é acompanhado de legumes cozidos, queijo fresco, iogurte e molho quente.
  • Lasi de manga: dois iogurtes, suco de manga, água de rosas e mel.
  • Yogi: Três cravos, quatro cardamomo, meio ramo de canela, quatro pimentas pretas, um pedaço de raiz de gengibre são fervidos em água por 10 minutos, e então um quarto de uma colher de sopa de chá preto é adicionado. Ele coa e adiciona meia xícara de leite e mel a gosto.

Dieta tamasic

É a pior das dietas, pois consome muita energia enquanto digere e enfraquece o intelecto intuitivo.
Os alimentos nesta dieta incluem:

  • Alimentos enlatados ou congelados.
  • Pré-cozido, pizzas, hambúrgueres, massas, chocolates.
  • Alimentos refinados, sejam cereais ou óleos, estimulantes...
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Por • 22 Nov, 2012 • Sección: Ayurveda, Deus o abençoe