Nutrition

Recetas vegetarianas/ Ensalada navideña

Comer una ensalada es una de las formas más fáciles y cómodas de consumir alimentos frescos y naturales. Nos aporta todas las vitaminas y minerales esenciales presentes en las verduras. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Tomemos “alimentos simples, naturales, […]

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Recetas vegetarianas/ Pad Thai

El Pad Thai es un plato tradicional de la cocina tailandesa que tiene como base el fideo, zumo de lima y cacahuetes. Nosotros vamos a variar la receta tradicional con gambas que sustituiremos por tofu para convertirla en vegana. Esperamos que te guste. Ingredientes: • 2 pimientos rojos • 1 puerro • Cacahuetes crudos (o […]

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Yoga y el ciclo diario de los meridianos chinos

Nuestra vida está sujeta a ciclos: anuales, lunares, diarios, etc. Aprender a vivir según éstos es un arte y a la vez esencial para mantener la salud. Hoy hablamos del ciclo diario de los meridianos según la visión de la Medicina Tradicional China (MTC o TCM) y cómo podemos realizar algunas posturas de Yin Yoga […]

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Vegetarian recipes / beans and spicy potatoes

Las patatas y las judías es una combinación deliciosa, aunque las comas sólo al vapor. Esta receta se hace en su propio jugo y las especias aportan un sabor sublime. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Ingredientes (2 personas): 300 […]

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Vegetarian recipes / Ratatouille tart

This dough can be filled with any vegetable. It is a recipe that is ideal to use vegetables that remain in the fridge and must be consumed quickly. You can season vegetables with tomilo, oregano, etc. Write, share, and kitchen Gauri, Professor of vegetarian cuisine of the Sivananda Centre of Madrid and member of Sivananda Vedanta Centre of [...]

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Vegetarian recipes / white almond Gazpacho

Es una receta de la tradición culinaria de Andalucía: ajoblanco. Como todas las recetas tradicionales la adaptamos, el ajo lo sustituimos por jengibre y en el lugar del vinagre ponemos jugo de limón. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. […]

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Wakame and tofu salad

Una de las mejores maneras de incorporar el wakame en tu dieta es en una ensalada en el centro de la mesa. Compartimos esta receta que es muy fácil de hacer y exquisita. Ingredientes 1 paquete wakame deshidratado 1 paquete tofu Soja Ajo en polvo Mezcla de semillas (girasol, lino, sésamo) Jengibre Aceite de oliva […]

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Vegetarian recipes / snacks, lentils and barley cous-cous

We love the cuisine of the Mediterranean East: Turkey, Lebanon, Greece... There are really exquisite vegetarian recipes in its traditional cuisine. This is a (mercimek koftesi) Turkish recipe and is served before the main meal to whet your appetite. Write, share, and kitchen Gauri, Professor of vegetarian cuisine of the Sivananda Centre of Madrid and the affiliated Centre Sivananda [...]

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Vegetarian recipes / Aubergine with chickpea stew

This is a recipe very, very Mediterranean, both the ingredients and the balance between them. Perfect proportion between pulses (proteins) and vegetables (food regulators). Write, share, and kitchen Gauri, Professor of vegetarian cuisine of the Sivananda Centre of Madrid and the affiliated Centre Sivananda Vedanta of Granada. We have adapted it to the kitchen of yoga. It is truly exquisite! Ingredients: [...]

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The diet that best fits your life time

Ayurveda gives us an overview of food and the effect that they cause in our body. Explains which food is favourable or not for each person during each season. Foods are divided into three groups according to their taste and their fundamental attributes or Gunas (Sattva, Rajas, and Tamas) diet satvica [...]

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