Vegetarische Rezepte / Creme von Paprika und Rohr

Esta crema, que puede servir como un acompañamiento, está inspirada en una receta siria, muhammara. La hemos modificado un poco porque hemos utilizado los ingredientes que teníamos a mano. Schreiben, Marktanteil und Küche Gauri, Professor der vegetarischen Küche von Sivananda Zentrum von Madrid und die angeschlossenen Zentrum Sivananda Vedanta von Granada.

Cremes oder Pasteten eignen sich perfekt für den Zwischenstunden-Snack oder als Vorspeise aus einer Hauptmahlzeit. muhammara ist eine gemüsebetämmte Paprika und Nüsse syrischer Herkunft. In unserem Rezept haben wir die Nüsse gegen Cashew und Pinienkerne eingetauscht. Es ist köstlich.

Zutaten:

  • – 1 große geröstete Paprika
  • – 1 vorgetränkte, nuggetfreie Tomate
  • 50g Rohr
  • – 25g Pinienkerne
  • – 1 Esslöffel Öl
  • – 1 Esslöffel Zitronensaft
  • – 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • – 1/2 Teelöffel Paprika von La Vera
  • – 1/4 Teelöffel Chili (optional)
  • – 1 Teelöffel Salz

Zubereitung:

  1. Asar el pimiento, durante unos 20 minutos en una asadora sobre el fuego. Darle vueltas para que se ase por igual por todos lados. Esperar que se enfríe para retirar la piel y las pepitas.
  2. Alle Zutaten in das Mixerglas geben und auf mittlere Geschwindigkeit schlagen, bis sich eine gleichmäßige Creme bildet.
  3. Servir acompañado de bastoncitos de verdura cruda: apio, zanahoria, pepino o de pan de calidad. También puede servir como base para tostadas y ponerle encima hojas verdes o verdura asada.

Yoga Sivananda Vedanta Granada-afiliado

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Von • 21 Oct, 2019 • Sección: Ernährung