Ricette vegetariane (scheda 29 / dolce)

Abbiamo scelto due dolci, mela kanten e pane dello zenzero, estratti dal libro Il libro di Yoga e di cucina, del Sivananda Vedanta Yoga internazionale centri. Ci auguriamo che preparando e godendo queste ricette.

Mele

Mela Kanten

Questo tradizionale dolce macrobiotico è una crema spessa come una gelatina. Esso di solito servono solo, ma è squisito con una macedonia aromatica. Per 4-6 persone.

Ingredienti:

  • 1,5 l di succo di mela
  • 3 cucchiai di sciroppo di riso o di orzo
  • 2 cucchiaini di essenza di vaniglia
  • 6 cucchiai di fiocchi di agar agar
  • 3 cucchiai di limone finemente grattugiata
  • un pizzico di sale marino
  • 150 g di mela sbucciata e tritata

Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti, tranne la mela in un pentolino e portare a ebollizione, mescolando. Ridurre calore e far cuocere 10-15 minuti, mescolando ogni tanto. Versare il liquido in una fonte di servizio, lasciare raffreddare per 20 minuti e incorporare con cura la mela tagliata. Lasciare raffreddare, mescolando una o due volte per assicurarsi che la scorza del limone è distribuita in modo uniforme e refrigeri 1-2 ore.

Variazioni:

  • Sostituire il succo di mela per succo d'arancia, la scorza di limone da shell di Apple, l'essenza di vaniglia per 1 cucchiaino di succo di zenzero fresco e 4 cucchiaini di cannella macinata.
  • Per addensare il budino mescolare 2 cucchiai arrowroot in un po' di succo di mela e aggiungere mentre miscela è riscaldamento in padella.

Pane dello zenzero

Pan di zenzero

In questo caldo torta tradizionale, zenzero aiuta a ravvivare il fuoco digestivo. Pan di zenzero può servire solo o spruzzato con burro, marmellata o burro e glassa arancia.

Ingredienti:

  • 125 ml di olio
  • 150 ml di melassa
  • 200 ml di latte di soia o di yogurt
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 450 g di farina di grano integrale
  • 1/3 cucchiaino di chiodi di garofano
  • 1 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 2/3 cucchiaino zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione:

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° c. Leggermente cappotto 20cm piazza padella con l'olio.
  2. Mescolate l'olio con melassa e latte o yogurt in una ciotola capiente. In un'altra ciotola, mescolare gli ingredienti secchi e setacciati nella miscela di melassa, mescolando crusca restanti nel setaccio.
  3. Versare nella padella e cuocere per 40 minuti. La torta è fatta quando si fa clic con un bastone questo che esce pulito.
  4. Lasciare raffreddare nello stampo. Togliere dalla padella e tagliate a fette per servire.

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Da • 2 mare, 2015 • sezione: Nutrizione, Salute