Receitas vegetarianas / berinjela com grão de bico cozido

Esta é um receita muito Mediterrâneo tanto os ingredientes e o equilíbrio entre elas. Proporção perfeita entre os pulsos (proteínas) e vegetais (reguladores de alimentos). Escrever, compartilhar e cozinha Gauri, Professor de cozinha vegetariana do centro Sivananda de Madrid e o centro Sivananda Vedanta afiliadas de Granada.

Nós adaptamos-para a cozinha do yoga. É verdadeiramente fenomenal!

Ingredientes: (2-4 pessoas)

  • 1 xícara de grão de bico já cozido (100g seco)
  • 8 colheres de sopa de azeite
  • 2 beringelas médias
  • tiras 1 pimentão vermelho
  • 2 talos de aipo cortados em pedaços pequenos
  • 1 pedaço de 5 cm de gengibre fresco ralado
  • 3 tomates maduros, descascados e picados
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 colher de chá de sementes de coentro (torrado e moído)
  • ½ colher de chá de pimenta vermelha
  • Sal e pimenta

Preparação:

  1. Descasque e corte as beringelas longitudinalmente e ao meio. Coloque quatro colheres de sopa de azeite em uma panela e asse as berinjelas até ficarem macias, cerca de 20 minutos.
  2. Na panela onde ir fazer o cozido colocar o resto do óleo e refogar gengibre, aipo e pimentão. Refogue até ficar macio. Adicionar especiarias e ervas e misture ½ minuto mais. Em seguida coloque o tomate e deixe cozinhar até um molho.
  3. Añadir las berenjenas y los garbanzos y la sal, mezclar bien. Cocinar a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente. Antes de servir añadir pimienta recién molida.

Leles Gauri Ele é formado no professor de Yoga Sivananda Vedanta e ensina no centro Yoga Sivananda Vedanta Granada-afiliado.

T 660-288-571.

Ela é a criadora do blog Nós comemos para viver.

http://www.sivananda.es/ / www.sivanandagranada.es

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Por • 26 Jun, 2018 • Sección: Nutrição