Receitas vegetarianas / Quinoa e amaranto com abóbora

O melhor e mais saudável são cozinhar sua própria comida. Cozinhar é um ato meditativo, requer concentração. Para um prato cheio, com 30 minutos você pode ter uma refeição saudável, rápida e leve. Tipo e cozinha Gauri, Professor de cozinha vegetariana do centro Sivananda de Madrid e o centro Sivananda Vedanta afiliadas de Granada.

Não mais que 30 minutos é o necessário para cozinhar um prato de cereais e legumes, ou um prato de legumes de preparação rápida com legumes.

Cereais em geral necessitam de 20 minutos de cozimento. Há algumas exceções que exigem mais tempo, como arroz integral, que exige um mínimo de 45 minutos de cozimento. Mas outros grãos como massas, cuscuz ou o bulgur só precisam entre sete e oito minutos.

Se você escolher leguminosas: feijões, lentilhas (colocar no molho) e o dhales (legumes indianos divididas, sem pele) só precisa cozinhar 20 a 30 minutos.

Enquanto os grãos são cozidos legumes, eles precisam de quinze a vinte minutos pode ser preparados. Sim, você tem que ter um pouco de conhecimento técnico cortando legumes e cozinhar várias coisas ao mesmo tempo. Mas como tudo nessa vida, essa habilidade é adquirida com a prática: quanto mais você cozinhar, você será mais qualificados.

Receita de Quinoa e amaranto com abóbora

Esta é uma receita que é fácil e rápido de preparar, como a maioria das receitas deste blog comer para viver. É uma boa receita para crianças pela doçura da abóbora. Você pode excluir a pimenta, se você acha que tem um sabor ligeiramente mais forte.

Ingredientes (serve 4-6)

  • 1 talo de aipo picado bem
  • ½ pimiento verde cortado en cuadraditos
  • 1 pedaço de gengibre fresco, ralado
  • 400 g de abóbora ralada
  • 1 xícara de chá de quinoa
  • 4 colheres de sopa de amaranto
  • ½ cucharadita de salvia
  • 2 colheres de azeite extra virgem
  • 600 ml caldo de legumes quente
  • Sal e pimenta

Preparação:

  1. Enxágue a quinoa em água e deixe escorrer.
  2. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar, el jengibre, el apio y el pimiento unos minutos, a continuación la calabaza rallada y rehogar todo junto 5 minutos más. Añadir la quinoa y el amaranto, y la salvia, mezclando muy bien todos los ingredientes.
  3. Finalmente o caldo de legumes quente e uma colher de chá de sal. Leve para ferver em fogo médio-alto e quando começar a ferver, abaixe o fogo ao mínimo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos até que a quinoa é feita.

Leles Gauri Ele é formado no professor de Yoga Sivananda Vedanta e ensina no centro Yoga Sivananda Vedanta Granada-afiliado. T 660-288-571. Ela é a criadora do blog Nós comemos para viver.

http://www.sivananda.es/ / www.sivanandagranada.es/

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Por • 22 Feb, 2018 • Sección: Nutrição