Receitas vegetarianas (guia 23 / doce)

Trazemos-lhe duas deliciosas sobremesas e, claro, com grandes benefícios, uma vez que a leveza da abóbora, juntamente com o seu alto teor de potássio, fazem deste um alimento ideal para remover líquidos do corpo. Além disso, a pectina contida na maçã protege os estômagos delicados e a mucosa intestinal.

Torta de abóbora

Torta de abóbora

Servido com chantilly.

Ingredientes:

Recheio:

1 abóbora média

150ml de xarope de bordo

100g de seda tofu

1/4 colher de chá de canela em pó

1/4 jegibre chão colher de chá

uma pitada de noz-moscada ralada na hora

uma pitada de pregos recém-moídos

1 colher de sopa de farinha de soja

Harina Masa:

farinha inteira da pastelaria do trigo 300g

1 colher de chá de sal marinho

25 g germe de trigo ou sementes de gergelim

160ml de óleo de milho

100ml de água mineral com gás refrigerado

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 190oC. Prepare o recheio cortando o squash em oitavos e removendo as sementes e peças fibrosas. Coloque em um prato de cozimento, cubra com folha e asse por 45-60 minutos até amolecida. Enquanto isso, faça a grana. Peneire a farinha com o sal em uma tigela grande. Adicionar gérmen de trigo ou sementes de gergelim. Misture com o óleo até que eles são peças do tamanho de uma ervilha. Adicione a água às colheres de sopa até que uma multa e mesmo a massa seja obtida. Trabalhe apenas o suficiente para tornar a massa flexível. Divida a massa em dois e role em duas bolas, enrole na folha e mantenha na geladeira por 30 minutos.
  2. Retire o squash do forno, descasque-o e purê-lo com o liquidificador. Adicionar xarope de bordo e tofu: misture até ficar liso. Adicione sal, especiarias e farinha de soja e misture bem. Desenrole a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Alinhe os moldes e o furo do creme de 20 cm com uma forquilha. Asse 8-10 minutos. Aumente a temperatura para 220 oC. Distribuir o recheio nas duas panelas e assar por 45 minutos até que o recheio é cozido.

Migalhas de maçã

Rápido e fácil de preparar. Para 8-12 pessoas

Ingredientes:

Recheio:

8 maçãs, cortadas

100 g passas (opcional)

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de suco de limão

1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado

Forro:

200g de flocos de aveia ou granola

150g de farinha de trigo integral

1/2 colher de chá de sal

100 g de mantequilla o margarina

200 ml de miel, jarabe de maíz o cebada, jarabe de arce o jarabe de dátiles

Preparação:

Precalentar el horno a 190 ºC. Untar con mantequilla una fuente de hornear cuadrada de 20 cm. Mezclar todos los ingredientes del relleno y trasladar a la fuente. Para preparar la guarnición mezclar los copos de avena o la granola con la harina y la sal. Calentar la mantequilla o la margarina, añadir la miel o el jarabe y mezclar bien. Verter la mezcla líquida sobre la avena. Distribuir la guarnición encima del relleno. Hornear 50 minutos, el relleno debe quedar blando, pero no demasiado líquido.

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Por • 28 Oct, 2013 • Sección: Nutrição