Trucos de cocina sana

Si quieres hacer una unas comidas que satisfagan tus papilas gustativas además del tener a raya el colesterol, apunta estos trucos.

Al rico helado.
Utiliza leche de soja y fruta fresca para hacer helados en batidora o robot de cocina. Así evitas los productos lácteos y el azúcar.

Cocción sin huevos.
Para los alimentos rebozados que vas a hornear o freír usa semillas de lino (incluso de sésamo) en vez de huevos, cuya yema es rica en colesterol. (Mezcla 1 cucharada de semillas de lino con 3 de agua en sustitución de un huevo)

Salsa cremosa.
Para hacer una salsa cremosa extrasana para ensaladas, mezcla y bate, a partes iguales, vinagre de vino tinto o vinagre de sidra de manzana con aceite de lino, que tiene muchos nutrientes. Es un aliño estupendo no solo para las ensaladas, sino también para condimentar cualquier otro plato.

3 cambios supernotables

Introdúcelos en tu dieta cotidiana y tu salud se verá beneficiada de una forma radical:

  1. No mezcles nunca en una comida carbohidratos con proteínas. Toma cada uno de estos nutrientes siempre solos o con verduras.
  2. Es cierto que es muy beneficioso masticar bien los alimentos, pero en vez de contar hasta cien, que es una pesadez, concéntrate en el bocado que estás tomando, disfruta su sabor y su textura y agradece el trabajo de quienes lo han producido o elaborado.
  3. Sustituye:
  • Los cereales azucarados del desayuno por copos de avena o muesli de cultivo biológico.
  • El pan, la pasta, la harina y el arroz blancos por pan, pasta, harina y arroz integral.
  • El azúcar blanco o los edulcorantes por azúcar de caña integral, miel de buena calidad o extracto de stevia.
  • Las frutas y verduras enlatadas por frescas o congeladas.
  • Las patatas fritas por patatas al horno.

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Da • 1° ottobre 2012 • sezione: Nutrizione, Salute