Concombre froide et crème de basilic

Cette recette fraîche et légère est idéale pour les chaudes journées d’été. C’est facile et rapide à préparer. Concombre est un aliment faible en calories et riche en vitamines A, B, C et E et apporte une bonne dose de fibres. C’est une source d’eau par excellence.

Ingrédients :

  • 1 kg de concombres (5 moyen)
  • 30 g de basilic frais
  • de vinaigre de cidre de pomme
  • 100 ml de soja, riz, lait d’amande
  • 50 ml de crème de légumes (soja/riz)
  • 300 ml d’eau froide
  • Sel

Préparation :

  1. Lavez et épluchez les concombres. Coupez-les et mettez-les dans le bol mixer. Basilic de lave aussi mettre dans le mélangeur avec le sel, vinaigre. Battre lentement Ajouter crème de tofu, le lait de soja et l’eau jusqu'à obtenir une crème lisse, sans morceaux.
  2. Essayez-le et rectifie de sel. Si vous voulez que vous pouvez ajouter un peu moutarde.
  3. Servir froid et garnir de quelques feuilles de basilic.
  4. Avant de servir, agiter ou remuer.

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Par • Section • 27 juillet 2017 : Nutrition