Receitas vegetarianas (guia 4 / doce satvicos)

Em muitas tradições, os doces melhor do que qualquer outro alimento simbolizam a graça divina. Comida, amor vegetal, são oferecido em primeiro lugar a Deus para abençoá-lo e, após este gesto simbólico é apreciado e consumido pelos participantes. Na verdade, qualquer tipo de alimento pode ser abençoado por seus agradecimentos para as mãos que fizeram isso e a terra que forneceu os ingredientes.

Trufas

Trufas de chocolate

Nada melhor para se conectar com o sabor e a textura que derrete na boca. Deixe 20 trufas grandes ou 40 pequenas.

Ingredientes:

275 g de açúcar de confeiteiro / 75 picado nozes / 2 colheres de sopa de cacau em pó / essência de baunilha de 50 g/1 colher de chá de margarina / 1-2 colheres de sopa de leite de soja Chocolate pó para revestimento.

Preparação:

  1. Em uma tigela misture o açúcar de confeiteiro com nozes picadas, cacau, a margarina e a essência de baunilha. Aos poucos, adicione o leite de soja, a mistura deve ser viscoso, mas não líquido.
  2. Deixe-o arrefecer até que endureça um pouco e forma bolas. Casaco com chocolate em pó e manter na geladeira ou refrigerar até que esteja pronto para servir.

Nozes picadas e a essência de baunilha por amêndoas moídas e essência de amêndoa podem ser substituídas.

Outra opção é substituir o suco de laranja 1 colher de essência de baunilha e outra de casca de laranja finamente ralada.

Bolo de bananaNozes e bolo de banana

As bananas são particularmente adequadas para os praticantes de Yoga porque potenciar humildade e calma.

Ingredientes:

200 g de flocos de aveia / 175 g de farinha de trigo integral / 1 colher de sopa de mel ou xarope de datas / 150 ml de óleo / girassol Duc para misturar 200 g

Recheio:

200 g de castanha de caju / 150g desossado datas / 1L de água / 2 colheres de sopa de araruta / 1 colher de chá de casca de laranja raspada / 1 colher de chá de essência de baunilha / 2 banana mais fatias para decorar / 200 g de nozes picadas.

Preparação

    1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Oleie levemente um molde redondo de 23 cm de diâmetro com fundo solto. Para preparar o embrulho, misture todos os ingredientes, adicionando água para ligá-los.
    2. Cobri o molde com a mistura de estendê-lo com a mão de maneira uniforme pelo fundo e as paredes. Leve ao forno 10-15 minutos até dourar. Deixe esfriar completamente antes de remover da bandeja.
    3. Para o recheio, reduza para amassar todos os ingredientes, exceto as bananas e nozes. Transfira a mistura para uma panela e deixe ferver até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloca as bananas em fatias na bainha do bolo. Verta a mistura de fria e decore com fatias de banana e nozes picadas. Manter na geladeira até cumprir pena.

(Direto do livro de Yoga e cozinhar, International Sivananda Yoga Vedanta centros).

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Por • 20 de dezembro de 2012 • seção: Nutrição