Livros / Vegan Gourmet. Consciente dos cinco elementos, Prabhu Sukh cozinha

Mais de 50 receitas conscientes, assinadas pelo chef carismático Prabhu Sukh. Um trabalho que estabelece as bases do vegan de cozinha para profissionais e amadores. PREÇO: €17

Vegan Gourmet Traz-nos mais de cinquenta propostas de alta cozinha, assinadas por um dos chefs mais autênticos do veganismo atual. Em uma deliciosa viagem através dos cinco elementos que definem sua filosofia culinária, vamos descobrir as incríveis possibilidades de caldos e sopas (água), exploraremos a alma de legumes e cogumelos (terra), aprenderemos novas preparações de cereais e leguminosas (fogo), deixamos à imaginação com sobremesas e petiscos (ar) e experimentar a magia do éter puro, fermentado na placa que também beneficia a flora intestinal.

Tudo isso a partir de algumas receitas que incorporar alimentos Super como o chia, algas, aloe vera ou gengibre e que conquista corações além para onde eles foram: desde as delicadas nuances de uma marinada de coco e algas para a textura elegante de alcachofra com molho de lmendras ou a sutileza de alguns pacotes de repolho com ratatouille de tofu defumado. Para não mencionar as sobremesas, saudáveis e irresistíveis, de tratar-se de vez em quando: plumcake chá matcha creme de avelãs e cacau, beterraba, yuzu e morango bolo...

Cozinhar para vegans, saudáveis, criativos e respeitosos, criado a partir de um ingrediente secreto: boas vibrações. Esta é a filosofia de Vegan Gourmet, a receita de um chef intuitiva, cujas propostas emanam de modernidade e consciência em partes iguais.

O autor

Prabhu Tajra É treinador de vegan cru cozinha e uma das figuras mais interessantes do vegan hoje cozinha, um cozinheiro intuitivo com Oriental influencia que conquista com pratos saborosos, com charme e autenticidade. Nasceu em Fraga, uma vila em Huesca e cresceu em uma família com vegan de preocupações, Prabhu Sukh tem trabalhado desde os dezoito anos com grandes chefs, estudando e formação em yoga, ayurvédica, culinária macrobiótica e
energia.

Atualmente oferece serviços abrangentes para os profissionais, incluindo conselhos culinários, catering e eventos. Também faz parte da equipe da Vidasana (Biocultura), onde ele colabora na organização da cozinha com a equipe Ecochef o espectáculo.

www.prabhusukh.es

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Por • 16 Mar, 2018 • Sección: Livros e CDs, Nutrição