Hambúrguer de grão de bico
O falafel foi o ponto de partida do garganzo Burger. Em vez de farinha, usamos flocos de aveia, assim que o glúten intolerância pode consumi-lo sem problema.
Ingredientes
- 400g de grão de bico cozido
- 1 colher de chá de: cominho, sementes de coentro, páprica à terra
- 1 cebolinha
- 1 dente de alho, ou, se preferir, de gengibre ralado
- 50 g de flocos de aveia
- 1 colher de sopa de tahine ou gergelim colar
- folhas de salsa fresca, folhas de hortelã fresca
- raspas da casca de 1 limão, suco de meio limão
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim, sal, pimenta preta moída
- azeite virgem extra
Preparação
- Fomos através da argamassa, o cominho e coentro e assar em uma panela junto com o colorau, óleo, cebola e alho picado.
- Triture os flocos de aveia e definir lado metade. Adicione a mistura de especiarias juntamente com o tahine, salsa picada e folhas de hortelã, as raspas de limão, sal e pimenta do reino moída cebola e alho à terra. Misture até obter uma homogênea antes de adicionar o mash e grão de bico bem colar.
- Nós defendemos a mistura na geladeira por algumas horas. Depois de dar forma e bata-a na mistura de farinha, flocos de aveia e sementes de gergelim. Frite em uma panela com um pouco de azeite e sirva.