Receitas vegetarianas / Chile Yoga

Partilhamos o grande e sanisimas blog de receitas 'Comer para viver'. Escreve e cozinha Gauri, Professor de vegetariano de cozinha do Centro Sivananda de Madrid e do centro da filial Sivananda Vedanta de Granada.

Chile-Yoga

Esta é uma versão de yoga de um prato da cozinha mexicana. É realmente delicioso e fácil de fazer. Você pode excluir o picante, se desejar.

Ingredientes (4/6 pessoas):

  • 150 g preto ou vermelho ou feijão
  • 1 pimentão verde fatiado
  • 1 pedaço de alga kombu em 5 cm (para melhor digestão de legumes)
  • 2 colheres de azeite extra virgem
  • 1 pimenta vermelha sem sementes e picado
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 1 colher de chá secada tomilho
  • 1 pau de canela
  • 2 colheres de chá de cominho
  • 30 g de chocolate escuro (opcional)
  • 1 talos de aipo fatiado
  • 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em pedaços
  • 300 g de tomate pelado y troceado
  • Sal
  • Coentro fresco picado, para servir

Preparação:

  1. Poner las judías y el alga kombu en remojo entre mínimo 8 horas. Pasado este tiempo cambiar el agua y hervir junto con el alga hasta que estén tiernas. Reservar.
  2. Despeje o óleo na panela e frite levemente o gengibre, pimentão e pimenta verde. Adicionar especiarias: canela, tomilho e cominho, refogue ½ minutos. Adicione o chocolate, se você usá-lo e mexa até que derreta. Adicione o tomate picado e fritar tudo junto até que o molho de tomate de cerca de 5-10 minutos.
  3. Adicione o aipo, cenouras e feijões, tempero e leve para ferver, cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para cerca de 30 minutos.
  4. Sirva com coentro fresco.

Mais receitas: http://comemosparavivir.blogspot.com

Yoga Sivananda Vedanta Granada-afiliado. T 660288571

http://www.sivananda.es/ / www.sivanandagranada.es/

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Por • 21 Mar, 2016 • Sección: Nutrição