Recetas vegetarianas/ Albóndigas

Vamos a elaborar una receta tradicional pero alterando su ingrediente principal, la carne, que sustituiremos por avena y verduras, pero que admite todo tipo de legumbres siendo una receta de gran valor nutricional.

albondigas vegetarianas

Ingredientes (4 raciones):

  • un calabacion
  • copos de avena (60 g)
  • 50 g de frutos secos
  • 2 cucharadas de germen de trigo
  • 2 cebollas
  • un pomodoro
  • due carote
  • uno spicchio d'aglio
  • briciole di pane
  • brodo vegetale
  • farina di grano integrale
  • hierbas aromáticas, sal y aceite de oliva

Preparazione:

  1. Poner en remojo los copos de avena y el germen de trigo en el caldo de verduras durante media hora.
  2. Picar el calabacín, las cebollas, el tomate, las zanahorias
  3. Macinare le noci
  4. Revolver todos los ingredientes para obtener una masa para hacer bolas de albóndigas.
  5. Sofreir.
Altri articoli su
Da • 4 Feb, 2019 • Sección: Nutrizione