Ricette vegetariane / crostata di Ratatouille

Questa pasta può essere riempita con qualsiasi verdura. È una ricetta che è ideale da utilizzare verdure che rimangono in frigorifero e devono essere consumate rapidamente. Si possono condire verdure con tomilo, origano, ecc. EScribe, condivisioni e cucina Gauri, professore di cucina vegetariana di centro Sivananda di Madrid e le affiliate Sivananda Vedanta Centro di Granada.

Abbiamo fatto questa ricetta con una Ratatouille che invase a mezzogiorno e ci ha servito la cena. Si può prendere caldo o a temperatura ambiente.

Ingredienti: 4-6 persone

Per la base:

  • 200 g di farina di grano intero
  • 8 cucchiai di acqua
  • 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale

Preparazione:

  1. In una ciotola, mescolare la farina e il sale, fare un buco al centro e aggiungere il resto degli ingredienti. Mescolare gli ingredienti e quando sono mescolati per formare una palla di impasto che non funzionerà molto con la punta delle dita. Lasciate riposare in frigorifero per mezz'ora.
  2. Mettere l'impasto tra due ruoli del forno e la diffusione con un rullo in un movimento circolare per uno stampo di 25 cm di diametro. Dovrebbe andare bene.
  3. Preriscaldare il forno a 200 º diffondere leggermente con l'olio e mettere l'impasto coprendo la padella, bucherellate la base con una forchetta e cuocere da solo per 10 minuti.
  4. Sacar la base del horno y rellenar con el pisto. Puedes poner por encima queso rallado o levadura de cerveza mezclada con anacardos picados, rociar con un poco de aceite de oliva.
  5. Meter en el horno, de nuevo, durante 20 minutos más.

Para el pisto:

  • 1 rama de apio picado fino
  • 1 pimiento verde en cuadraditos
  • 1 berenjena y 1 calabacín cortados en cuadraditos
  • 1 tomate picado sin piel ni pepitas
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 chile
  • ½ cucchiaino di curcuma
  • ½ Cucchiaino di cumino
  • 4 cucharadas soperas de tomate frito
  • 1 cucchiaino di sale

Preparazione:

  1. En una sartén poner el aceite y sofreír, el chile, el apio y el pimiento, cuando se pochen, añadir la cúrcuma y el comino sofreír ½ minuto. Y a continuación añadir el tomate.
  2. Quando viene effettuata la salsa di pomodoro, rimuovere il Cile e aggiungere le melanzane e zucchine e sale. Coprire e lasciar cuocere nel proprio brodo per 20 minuti, mescolando ogni tanto.
  3. Prima di rimuoverla dal fuoco, aggiungere la salsa di pomodoro e fate cuocere 5 minuti in più.

Leles Gauri Si è formata nell'insegnante della scuola di Sivananda Vedanta Yoga ed insegna presso il centro di Granada-affiliato Yoga Vedanta Sivananda.
T 660-288-571.

Lei è il creatore del blog Noi mangiamo per vivere.

http://www.sivananda.es/ / www.sivanandagranada.es

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Da • 25 Sep, 2018 • Sección: Nutrizione