Fredda di cetrioli e crema al basilico

Questa ricetta fresca e leggera è ideale per le calde giornate estive. È facile e veloce da preparare. Cetriolo è un alimento povero di calorie e ricco di vitamine A, B, C ed E e porta una buona dose di fibra. È una fonte d'acqua per eccellenza.

(c) can Stock Photo / trexec

Ingredienti:

  • 1 kg di cetrioli (5 medio)
  • 30 g di basilico fresco
  • di aceto di sidro di mele
  • 100 ml di soia, riso, latte di mandorla
  • 50 ml di panna vegetale (soia/riso)
  • 300 ml di acqua fredda
  • Sale

Preparazione:

  1. Lavare e sbucciare i cetrioli. Tagliarli e metterli nel vaso del frullatore. Basilico di lava anche mettere nel frullatore con il sale, aceto. Battere la lentamente aggiungendo crema di tofu, latte di soia e acqua, fino ad ottenere una crema liscia, senza pezzi.
  2. Provalo e rettifica di sale. Se si desidera è possibile aggiungere un po' di senape.
  3. Servire freddo e guarnire con qualche foglia di basilico.
  4. Prima di servire agitare o mescolare.
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Da • 27 Jul, 2017 • Sección: Nutrizione