Esta receta es muy resultona, y se puede hacer con peras o con manzanas. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada.
En Granada abundan las frutas en otoño. Se pueden encontrar algunas frutas de verano, con las propias del otoño, que son muchas y variadas. Y también se pueden ver algunas del invierno, como las mandarinas. Es la estación ideal para hacer conserva de fruta.
Esta es una receta fácil, rapida y resultona. Se puede hacer con manzanas, o mezclando ambas frutas: peras y manzanas.
La original lleva un huevo, y en ésta hemos sustituido el huevo por mantequilla de cacahuete.
Ingredientes :
- – 600 g de peras peladas y troceadas
- – 1 yogur natural
- – 1 medida de yogur de mermelada de melocotón
- – ½ medida de yogur de azúcar panela (opcional)
- – 1 medida de yogur de harina (mitad de fécula de maíz y mitad de trigo)
- – 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
- – 2 cucharadas de agua de rosas
- – Un poco de aceite de oliva virgen extra suave para el molde
- – Para decorar la tarta:
- – 2 peras con piel cortadas en láminas
- – 3 cucharadas de mermelada diluida con un poco de agua.
Preparación
- Precalentar el horno a 180ª y untar un molde para la tarta con el aceite.
- Colocar en una batidora todos los ingredientes y batir hasta formar una masa líquida y suave.
- Vaciar la mezcla en el molde, ya engrasado, y cubrir la tarta con las dos peras cortadas en láminas.
- Cocer en el horno durante una hora.
- Una vez fría, abrillantar la tarta con la mermelada diluida en agua.
Gauri Leleles. ACG de Raya Yoga-Tradición Sivananda
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