Recettes végétariennes / haricots frits au fenouil

Nous sommes dans un moment de fèves fraîches, c’est bientôt fini. Il s’agit d’une recette typique d’Andalousie, habitas fritas. Une délicieuse façon de manger des légumes frais, en plus la culture de haricots contribue à nourrir le sol. Écriture, partage et cuisine Gauri, professeur de cuisine végétarienne du Sivananda Centre de Madrid et l’affilié Centre Sivananda Vedanta de Grenade.

La recette originale est faite avec des oignons, mais nous avons remplacé avec le bulbe de fenouil et nettement moins huile d’olive qui est souvent traditionnellement mis. Ils sont aussi délicieux avec ces paramètres.

Ingrédients : (2 personnes)

  • 500 g de fèves fraîches (sans les gousses)
  • ½ bulbe de fenouil, coupé en cubes
  • ½ cuillère à café graines de fenouil
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • ½ cuillère à café de sel

Préparation :

  1. Mettre l’huile dans une casserole à fond épais et faire revenir les graines de fenouil, 1 minute. Ajouter le fenouil haché et faire revenir quelques minutes, sans remuer.
  2. Ensuite, mettre les haricots et le sel. Mettre le feu moyen et mélanger bien tous les ingrédients qui sont très bien absorbent l’huile. Ensuite, couvrez la casserole et baisser le feu et laissez pour cuire dans son jus 30 minutes.

Remarque : Vous pouvez les aider que vous enternezcan avec un peu d’eau et laisser que vous consommez l’eau complètement.

Leles Gauri Il est formé dans le maître d’école de Yoga Sivananda Vedanta et enseigne au centre Yoga Sivananda Vedanta Granada-afiliado. T 660-288-571. Elle est la créatrice du blog Nous mangeons pour vivre.

Autres articles sur ,
Par • Section • 23 avril 2018 : Nutrition