Recettes végétariennes / Quinoa et l’amarante avec citrouille

Le meilleur et le plus sain sont de faire cuire votre propre nourriture. La cuisine est un acte méditatif, exige une concentration. Pour un plat complet, avec 30 minutes, vous pouvez avoir un repas sain, rapide et léger. Type et cuisine Gauri, professeur de cuisine végétarienne du Sivananda Centre de Madrid et l’affilié Centre Sivananda Vedanta de Grenade.

Pas plus de 30 minutes est ce qu’il faut pour cuisiner un plat de céréales et de légumes, ou une assiette de légumes de cuisson rapide avec des légumes.

Céréales nécessitent en général 20 minutes de cuisson. Il existe quelques exceptions qui nécessitent plus de temps, comme le riz brun, qui exige un minimum de 45 minutes de cuisson. Mais suffit d’autres grains tels que pâtes, couscous ou boulgour entre sept et huit minutes.

Si vous choisissez des légumineuses : haricots mungo, lentilles (mis à tremper) et le dhales (légumes Indiens fendus, sans la peau) suffit de cuire de 20 à 30 minutes.

Tandis que les légumes, les grains sont cuits, ils ont besoin entre quinze et vingt minutes peuvent être préparés. Qu’oui, il faut avoir un peu d’expertise technique en coupant les légumes et cuire plusieurs choses en même temps. Mais comme tout dans cette vie, cette capacité s’acquiert avec la pratique : plus vous cuisinez, vous serez plus qualifiés.

Recette de Quinoa et l’amarante avec citrouille

Il s’agit d’une recette qui est facile et rapide à préparer, comme la plupart des recettes de cette blog de manger pour vivre. C’est une bonne recette pour les enfants par la douceur de la citrouille. Vous pouvez supprimer le piment si vous pensez qu’il a une saveur légèrement plus forte.

Ingrédients (pour 4 à 6)

  • 1 branche de céleri haché fin
  • ½ pimiento verde cortado en cuadraditos
  • 1 morceau de gingembre frais, râpé
  • 400 g de potiron râpé
  • 1 tasse de thé de quinoa
  • 4 cuillères à soupe d’Amarante
  • ½ cucharadita de salvia
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 600 ml de bouillon de légumes chaud
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Rincer le quinoa à l’eau et laisser égoutter.
  2. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar, el jengibre, el apio y el pimiento unos minutos, a continuación la calabaza rallada y rehogar todo junto 5 minutos más. Añadir la quinoa y el amaranto, y la salvia, mezclando muy bien todos los ingredientes.
  3. Enfin le bouillon de légumes chaud et une cuillère à café de sel. Porter à ébullition sur feu moyen-élevé et quand il commence à bouillir, baisser le feu au minimum et cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le quinoa est cuit.

Leles Gauri Il est formé dans le maître d’école de Yoga Sivananda Vedanta et enseigne au centre Yoga Sivananda Vedanta Granada-afiliado. T 660-288-571. Elle est la créatrice du blog Nous mangeons pour vivre.

http://www.sivananda.es/ / www.sivanandagranada.es/

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Par • 22 Feb, 2018 • Sección: Nutrition