Recetas vegetarianas/ Albóndigas

Vamos a elaborar una receta tradicional pero alterando su ingrediente principal, la carne, que sustituiremos por avena y verduras, pero que admite todo tipo de legumbres siendo una receta de gran valor nutricional.

albondigas vegetarianas

Ingredientes (4 raciones):

  • a calabacion
  • copos de avena (60 g)
  • 50 g de frutos secos
  • 2 cucharadas de germen de trigo
  • 2 onions
  • a tomato
  • two carrots
  • a clove of garlic
  • bread crumbs
  • vegetable stock
  • whole wheat flour
  • hierbas aromáticas, sal y aceite de oliva

Preparation:

  1. Poner en remojo los copos de avena y el germen de trigo en el caldo de verduras durante media hora.
  2. Picar el calabacín, las cebollas, el tomate, las zanahorias
  3. Grind the nuts
  4. Revolver todos los ingredientes para obtener una masa para hacer bolas de albóndigas.
  5. Sofreir.
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By • 4 Feb, 2019 • Sección: Nutrition