Couscous of barley with walnuts and pomegranates

We share great and sanisimas recipes blog 'Eat to live'. Type and kitchen Gauri, Professor of vegetarian cuisine of the Sivananda Centre of Madrid and the affiliated Centre Sivananda Vedanta of Granada.

Esta es una receta energética con productos del otoño. Fácil de preparar y rica. Puede ser un excelente desayuno o un almuerzo ligero y transportable.

Ingredients (4/6 people):

  • 1 taza de té de cous-cous de cebada
  • 1 taza de agua
  • 2 granadas
  • 100 g de nueces
  • 2 tablespoons of olive oil
  • Canela en polvo
  • Salt

Preparation:

  1. Poner el cous-cous, en un bol, añadir el agua, tapar y esperar que los granos absorban toda el agua. Mover con un tenedor para que el grano quede suelto. Si quieres un grano más esponjoso y bien cocido ponlo al vapor unos 10 minutos más.
  2. Mezclar el cous-cous con los granos de granada y las nueces picadas. Aderezar con la canela, el aceite de oliva y una pizca de sal.
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By • Oct 16, 2017 • section: Nutrition