Creme von Sellerie mit Cashew-Nüssen

Wir teilen groß und Sanisimas Rezepte Blog "Essen um zu leben". Typ und Küche Gauri, Professor der vegetarischen Küche von Sivananda Zentrum von Madrid und die angeschlossenen Zentrum Sivananda Vedanta von Granada.

Una crema facil, rápida, y muy nutritiva, es ideal para el otoño. Está deliciosa y casi puede constituir un plato completo por la patata y los anacardos que dan energía y contienen proteínas. Si utilizas los ingredientes ecológicos no necesitas de más condimento porque los productos utilizados en esta sopa tienen sabor y presencia por sí mismos. La combinación de anarcados y apio es exquisita… ¡Claro, a quién le guste el apio!

Zutaten (4/6 Personen):

  • 4 ramas de apio verde cortado en trozos pequeños, si tiene hojas no las deseches inclúyelas, reservando una parte para decorar la crema.
  • 2 patatas medianas troceadas
  • 60 g de anacardos crudos
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • 1 litro y ¼ de agua
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • ½ TL geriebener frischen Ingwer
  • ½ TL Kurkuma
  • Salz

Guarnición (opcional):

  • Cashew-Kerne geröstet und dicken püriert
  • Bierhefe
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

  1. Poner en la olla el aceite y saltear ligeramente los anacardos, el jengibre, la cúrcuma y el apio.
  2. Añadir las patatas, el agua, y la sal. Llevar a ebullición a fuego medio alto, cuando rompa a hervir, bajar el fuego al mínimo y cocer lentamente unos 20-25 hasta que la papa esté tierna.
  3. Pasar la sopa por la batidora hasta formar una crema. Servir caliente decorándola con unas ramitas verdes de apio.

Yoga Sivananda Vedanta Granada-Afiliado. T 660-288-571

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Von • 30. Oktober 2017 • Abschnitt: Ernährung