我们的食物的历史

每当我们吃一块食物,我们咬了一口的星球。良心与历史小口小口。一个鸡蛋纸箱讲述了母鸡快乐或悲伤;一瓶橄榄油,意大利的祖母。但除了这些田园场景隐藏近 10 亿人死于饥饿和超重留给另一个亿的食品体系。

吃的世界

所有的食物都带有一个故事告诉我们,和几乎总是是我们想要听到的故事。在超市里被称为"提供";在餐厅"菜菜单",可以送达...风味和所有的起源在哪里这吗?

它的发生已经在几十年前,我的女儿当时只有三个半个月;看了,现在是时候对"第一饲料的蔬菜"。生活在冰岛,少了来接,所以我决定让他一个豌豆罐头。但她讨厌吃豌豆,,然后鼓励她告诉她 这个故事告诉我的我的祖母 当不想吃。他拿一个小碗的橄榄,把它放在桌子上,并把他们带到他的手将他们作为神奇的东西:"等等,等等-说-,仍然做不吃它,我要解释是哪里来的面包"。与小麦,我在西班牙南部的村子里长大,并不是像,你可以吃在巴塞罗那烘制面包。橄榄哈恩,和面包是我们的。"等待,等待,我要解释出来的水是"。然后我带着我像五分钟听香蕉、 柑橙从中国或摩洛哥西红柿的故事......最后,他吃了就吃知道每种食物有的历史,和我是一个女孩渴望的故事。食物都是故事本身。

今天也已到达我们的表的所有食物 隐藏的历史。 我们正在寻找真实和自然,类似的故事,当人们长大自己的小麦。而这正是今天我们要相信,和我们为什么买。我的冰箱里闻到"是自然的",和牛奶咖啡是"有机"。和红甜椒,我刚买了,如此明亮,我几乎伤害了你的眼睛是真实的吗?正在寻找...,但在同一时间我们吃比以往任何时候更打包。

未对齐的我们吃什么

我们的食品真实故事掩盖很明显的东西 ︰ 我们的食物不是有机。复活节小鸡是摆脱痛苦的唯一。工业的现实,"生产鸡蛋"的农业,也数以百万计的人的痛苦。几乎没有人知道,例如,Bertolli 橄榄油有一位老奶奶,紧迫的橄榄油,不手工做的是小意大利财政部,但联合利华交流的属性。

你可以说我们是从我们的食物的对齐方式。 我们没有不知道什么是在包里 我们买的和吃的但同时我们都理想化我们关于它是如何长大的想象力,它怎么产生,怎么来了,这恰巧是我们的食物。这是为什么广告使用"要把粮食卖给我们的故事"的原因。因为农业和工业的现实之间的距离比以往更遥远。为什么会这样?

我们的全球食品体系的家始于第二次世界大战和非常简单的方案 ︰ "没有更多饥饿";这是西方国家政府的口号。他们集中大量的食物,减少成本和效率。然后来了化肥,一切改变得很快。1948 年至 1980 年,世界农业生产的水平翻了一番。自由化、 增加贸易、 全球化...和天空的极限 ︰ 苹果来自新西兰,巴西牛肉大虾从太平洋。

当我们吃的时候我们给景观的形状

每当你吃,你放你的味觉的世界一片。并从那男人不再是游牧和成为久坐不动,与食物的那一刻起,我们的零食形景观。

不知道应该是什么"理想景观"为 21 世纪的粮食生产,如果你必须要相同第二十。但首先全景应该能够减少传统系统和生产规模大,在过去与生物技术之间的差距。这一景观必须能够整合农村和城市,或至少 方法 这两个现实。景观应该是透明的向我们展示,来自于我们吃的花了生产食物时使用的基本资源的多少个小时。源不能提问的均匀性;我们必须去优先考虑所有的生命同样,什么的在食品的规模,每刻莴苣移植,要去的城市,被吃掉,并帮助我们再次增长。因此,我们是食物和共同成长。

一个相似的风景,我们应该有脚公司在地面上。城市的居民应该知道胡萝卜不是来自一个塑料袋,但也应该知道在哪里之外他们来的为什么要和他们去的地方。

人类想要出现最近的耕地性质,消除野外。野生的系统已由惊喜的可预测性,遗传,自治的依赖性,手在机器上。的本质改变更象我们自己。

通过 Koncha 松树 Pey

estudiosContemplativos

善于交际,分享 !

你喜欢这篇文章吗?

订阅我们 RSS 这样你不会错过任何事情

其他条款 , ,
通过 • 2013 年 4 月 30 日 • 科 ︰ 一般