Polvorones veganos

¿Te apetece cerrar estas Navidades con unos ricos polvorones? Venga, concédetelo. Compartimos esta estupenda receta del blog ‘Comemos para Vivir’. Escribe y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada.

Polvorones Yoga-Yoga Sivananda

Para quien no pueda resistirse al típico dulce español de la Navidad, traemos esta receta cien por cien vegana. Estos polvorones son fáciles de hacer, sólo que necesitan un poco de elaboración y tiempo: tostar la harina y esperar que enfríe… pelar las almendras esperar que enfríen… molerlas… (aunque puedes comprarlas ya molidas) ¡pero no es lo mismo! Esperar que la masa repose. ¡Son divertidos de hacer!

Ingredientes (18/22 polvorones):

  • 300 g de harina de trigo
  • 125 g de margarina vegetal
  • 125 g de almendras naturales molidas
  • 2 cucharadas de leche de soja
  • 1 cucharadita de canela
  • 100 g de azúcar panela
  • Semillas de sésamo y/o azúcar glas para decorar.

Подготовка:

  1. Tostar la harina en una sartén, sin que llegue a coger color. Dejar enfriar. Precalentar el horno a 185 º C.
  2. En un bol poner la harina tamizada, las almendras molidas, la canela y el azúcar. Hacer un hueco en el centro y poner la margarina a punto de pomada y dos cucharadas de leche de soja. Mezclar muy bien, trabajando la masa con las manos hasta conseguir una masa bien amalgamada.
  3. Para dar forma a los polvorones.
    Opción A: Estirar la masa y con un cortapastas o un vaso dar forma redonda.
    Opción B: Tomar pequeñas porciones de la masa dar forma de croqueta para después aplanarlos, redondeando los extremos. Poner en un plato las semillas de sésamo y pasa la mitad de los polvorones por las semillas de sésamo.
  4. Организовать на противень для выпечки облицованная бумагой трассировки. Выпекать в духовке в течение 10 минут или до слегка коричневого.
  5. Удалить, посыпать пудрой сахара, что половина польвороны способны кунжута.

Чтобы дать больше реализма в этот традиционный десерт вы можете обернуть их в папиросную бумагу, чтобы сохранить их.

Больше рецептов: http://comemosparavivir.blogspot.com

Йоги Шивананда Веданта Гранада afiliado. T 660288571

http://www.sivananda.es/ / www.sivanandagranada.ES/

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По • 7 января 2016 • раздел: Питание