Путь чая (1)

Японская легенда говорит открытие чай Бодхидхарма (495 d. C.), сын буддийского царя, который прошел в Японию как миссионер в Китае. Однажды, во время медитации, он вторгся в ее сон и заснул. После пробуждения, он чувствовал так много раздражения ее собственных необходимостью веки cut off и бросил их на землю.

Вы

Веки заложены корни и каждый вырос Буша расцвела с зелеными листьями. Попробовать их, принц увидел, как его усталость исчезла и чувствовал себя прекрасно спит. Японский идеограмма Ча Он служит как для «чай» и «век».

Индейцы, однако, что открытие является Дхарма. На их паломничество из семи лет Китай сделал голосования, что он посвятит каждую ночь, чтобы медитировать вместо сна. Для достижения этой цели он ожидал помощь от Вселенной. Но когда ему было пять лет сна избил его, встал и пошел гулять между растения чая. Жевать листья, усталость покинули его и смог пройти два последних двух лет его паломничества без сна.

Значение true или не эти рассказы, чай имеет своей родины в Азии. Старейший завод чая в мире, который был найден 2500 лет и был в Китае. Чай сопровождает все блюда; перед едой питьевой соды и позже как пищеварения. До тех пор, пока вы получите быть Grand чайной церемонии в Японии.

Чайной церемонии или Чадо Это ритуал способ подготовки зеленый чай, также известный как Махи. Оно имеет свое начало в дзен-буддизма. Проведены среды для небольшой группы гостей в специальной зоне.

Ча yo ю означает «горячей воды для чая» на японском языке и относится к отдельным церемонии, что происходит с человеком во время Ча ду Это «путь чая», который относится больше к изучению чайной церемонии. Существуют другие способы жизни как икэбана цветы дорога, путь каллиграфии, живописи, боевые искусства, медитации или Дорога благовоний.

Чай является церемония, и что делает его не только должен быть знаком с производства и видов чая; также должно быть свойство кимоно - ношения, используя соответствующие слова - каллиграфия-, цветок, организация, керамика, благовония и широкий спектр дисциплин, которые собрались вместе в этом сакрального искусства. Практики требуют многих лет, часто жизни. Даже для участия как гость в формальных чайной церемонии требует адекватных знаний, жесты и позы, а также предложения, которые, как ожидается, путь чая, взять Кубок, конфеты и общее поведение в пространстве, где чай подается.

В японских школах, предлагающих обучение чайной церемонии, он сказал что чай:

  • Это делает жизнь более гармоничного;
  • чтобы жить в гармонии с изменениями сезонов, вы живете в гармонии с самим собой,
  • Вы можете быть человеком утонченного вкуса,
  • Вы можете быть лицо, честно и без страха,
  • создать более человеческие отношения,
  • иметь хорошие пути и средства

Предложить гостеприимство средства чайной церемонии. Чай является человека встреча, которая никогда не так же, как другой. Пить чай является не для того, чтобы сделать чай: служить чай. Чрезвычайно важный вопрос: служить. Это должно быть сделано в самых совершенных, образованные, смешные и очаровательные способом.

Чайная церемония превратилась через самураев в «медитативной практике трансформативных» и начал развивать свою собственную эстетику, известный как Wabi. Wabi – это изысканность, вкус, также смирение, сдержанность, простота, естественность, глубина, несовершенства... Мягкие красоту жизни.

С XVI века знания о выращивании и свойства чая прибыл в Европе с помощью штурманов и христианских миссионеров. Голландцы начали чай торговых и там он быстро распространился в Италии, Франции, Германии и Португалии. В то же время, что принесли чай сопровождали фарфора лицо, чтобы служить.

Выращивания и сбора урожая

Чай выращивается в различных районах мира; различные условия культивирования и производства определяют качество и вкус чая. Высоты и климат влияют на характер и сортов. Лучшие условия являются температура умеренная между 18 и 20 градусов Цельсия и солнечно. Хотя в некоторых плантациях машины были введены в коллекции. Чай по-прежнему набирает руку как тысячи лет назад.

Завод чая относится к семьям камелий. Первоначально культивировались двух видов. В Отель Camelia Sinesis и Камелия Assamica. Чайная коллекция требует терпения и ручной работы. Вы были собраны в прошлом, когда чай по-прежнему пить только в старших классах, особенно диких. В Китае были собраны в крутых холмах труднодоступных нежными побегами растений посредством обученные обезьяны. Сегодня во многих регионах Китая коллекционеры по-прежнему идти на лодке к островам горных озер собирать листья диких деревьев. Этот чай является высоко ценится, так как только собранные от 40 до 80 кг в год.

Даже сегодня люди верят, что зеленый чай и черный чай являются два разных сортов. Однако разница в ферментации. Во время династии пинг был обнаружен на листья проходят процесс ферментации и сушки были сохранены дольше. Существует много разновидностей чая, который, согласно форме развития подразделяются на:

Зеленый чай: лучшие сорта зеленого чая производятся с использованием только первые два листья и почки. Также не может пострадать любое ухудшение, потому что в противном случае начнется процесс ферментации. Листья высыхают пара, после броска. Зеленый чай характеризуется свежий запах, который напоминает свежесрезанных Сена; листья зеленые и не коричневый, имеют яркость, сухой и жесткой.

Черный чай: в Азии этот чай известен как «красный чай». Как и в случае с бывшей, собираются только две верхние листья и почки. Затем листья высушиваются на стеллажи от 12 до 18 часов. В последующих ферментации листа и ее соки изменяются при контакте с кислородом. Ферментации дает черный чай, красноватый цвет и характерный аромат. Осевой удлинение времени ферментации.

Белый чай: в Китае он считается наиболее высоко оценивает чай; лишь некоторые листья и части листьев чая, под названием «белый». Ценится и деликатный аромат отображается только бутоны и нежная серебра советы. Этот чай был зарезервирован только для императора. Особенно благодаря своей тонкой ароматная он высоко ценят и кредитуется с властью, чтобы продлить жизнь.

Улун чай: также называется «черный дракон». Это разнообразие, которое производится из эпохи мин, является также известен как «Черная змея». Согласно легенде чайной плантации владельцем был собирать его когда нашли огромный змей; взял такой страх, что я бежать в ужасе и не вернулся в свою землю, пока через несколько дней, чтобы найти, что урожай был сухим. Что случилось, что листья были окисленные под действием солнца. В результате semifermentacion получает ароматический вкус.

Пу-эр чай: Она носит имя небольшой город в Южной провинции Юньнань. Подготовлен с нежная Весна урожай, сначала подвергается действий пара и затем обрабатывают грибковых культур после специального процесса добавления микроорганизмов. Он имеет мягкий вкус и зеленый.

Китай является максимальная производитель зеленого чая. Его вкус острый и слегка дымчатый. В Китае есть художественные композиции с чай цветок, который называется «зеленый Пион» или «чайной розы». Они ткут количество листов, необходимо подготовить чашку чая, большой, развертывание всю красоту, что делает розы открывает в воду и подниматься медленно; внутри стоит цветок хризантемы. Лучший способ оценить развертывание находится в стеклянной чашке. Эти произведения искусства могут быть преобразованы в корзинки, пагод и будд... Цветы, которые возникают от внутренних дел также может быть розы, гвоздики, amarantos, жасмина или Лили. И в любом случае игра цветов и форм. Чайные розы очень трудно найти и настоящий подарок для ценителей.

Япония является вторым крупнейшим производителем зеленого чая, характеризуется сведению свежей травы. Наиболее известные сорта являются: Сенча и Бантя (чай, который содержит много таннинов и низкой кофеин). Также называется «трехлетний чай», потому что он состоит с листами три года.

Индии и Цейлона являются отличным черный, таких как астма, производителей чая Дарджилинг или Dimbula. Китай также приходят отличные классический аромат, как розы или чай с жасмином. Добавление свежие цветы в смесь зеленый чай и черный чай или зеленый чай дает различные ароматические прикосновения. Сорта, которые находятся в Европе, к сожалению, прошли процесс ароматизации с эссенции или эфирные масла еще раз производственного процесса.

В Конче сосны - пей. К.т.н.

estudiosContemplativos

Будьте Общительный, доля!

Понравилась ли вам эта статья?

Подпишитесь на нашу RSS Таким образом вы не пропустите ничего

Другие статьи на ,
По • 12 апреля, 2013 • раздел: Общие