Hambúrguer de grão de bico

O falafel foi o ponto de partida do garganzo Burger. Em vez de farinha, usamos flocos de aveia, assim que o glúten intolerância pode consumi-lo sem problema.

Hambúrguer

Ingredientes

  • 400g de grão de bico cozido
  • 1 colher de chá de: cominho, sementes de coentro, páprica à terra
  • 1 cebolinha
  • 1 dente de alho, ou, se preferir, de gengibre ralado
  • 50 g de flocos de aveia
  • 1 colher de sopa de tahine ou gergelim colar
  • folhas de salsa fresca, folhas de hortelã fresca
  • raspas da casca de 1 limão, suco de meio limão
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim, sal, pimenta preta moída
  • azeite virgem extra

Preparação

  1. Fomos através da argamassa, o cominho e coentro e assar em uma panela junto com o colorau, óleo, cebola e alho picado.
  2. Triture os flocos de aveia e definir lado metade. Adicione a mistura de especiarias juntamente com o tahine, salsa picada e folhas de hortelã, as raspas de limão, sal e pimenta do reino moída cebola e alho à terra. Misture até obter uma homogênea antes de adicionar o mash e grão de bico bem colar.
  3. Nós defendemos a mistura na geladeira por algumas horas. Depois de dar forma e bata-a na mistura de farinha, flocos de aveia e sementes de gergelim. Frite em uma panela com um pouco de azeite e sirva.

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Por • Setembro 27, 2016 • seção: Nutrição