Receitas vegetarianas / painço com vegetais

Partilhamos o grande e sanisimas blog de receitas 'Comer para viver'. Escreve e cozinha Gauri, Professor de vegetariano de cozinha do Centro Sivananda de Madrid e do centro da filial Sivananda Vedanta de Granada.

Meu filho + con + verduras-Yoga-sivananda-Granada

Esta receita é um prato cheio para o almoço. Você pode acompanhá-lo com um gazpachito ou uma salada... e você tem um almoço inteiro. Você pode alterar os legumes por outros que são terreno ou gostar mais de você: abobrinha, feijão verde, ervilhas...

Ingredientes (4/6 pessoas):

  • 2 colheres de azeite extra virgem
  • 200 g. painço (1 chávena)
  • 500 ml de água (3 xícaras) fervente
  • castanha de caju 50g
  • 1 colher de chá de coentro em grão
  • ½ colher de chá de sementes de cardamomo
  • ½ colher de chá de gengibre ralado
  • cenoura 100g em pequenos quadrados.
  • 200 g de espargos.
  • Sal e pimenta preta

Preparação:

  1. O painço de lavar muito bem com água fria e deixe secar.
  2. Coloque o óleo na panela e frite as porcas de caju. Retire e reserve.
  3. Na mesma panela Refogue o coentro e cardamomo por uns minutos. Então o gengibre, a cenoura e refogue os aspargos mais alguns minutos. Adicionar o painço e cuidadosamente Misture todos os ingredientes. Despeje a água fervente e quando recupera a ferver, cubra, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até que o líquido foi consumido.
  4. Coloque a castanha de caju e misture delicadamente para liberar o painço. Sirva quente.

Mais receitas: http://comemosparavivir.blogspot.com

Yoga Sivananda Vedanta Granada-afiliado. T 660288571

http://www.sivananda.es/ / www.sivanandagranada.es/

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Por • 11 de julho de 2016 • seção: Nutrição