Receitas vegetarianas / fast Cupcakes com hortelã chatni

Partilhamos o grande e sanisimas blog de receitas 'Comer para viver'. Escreve e cozinha Gauri, Professor de vegetariano de cozinha do Centro Sivananda de Madrid e do centro da filial Sivananda Vedanta de Granada.

Pastelitos_con_Chatni_ menta

Esta receta también es una buena para los niños y las niñas, suprimiendo el jengibre y la pimienta para que no tenga un sabor picante. Puedes poner en su lugar una cucharadita de sésamo molido.

Ingredientes (4 personas):

1 taza de copos de avena
Cenoura ½ xícara ralada
1 taza de patatas peladas, cocidas y desmenuzadas
½ xícara de queijo ralado
folhas de coentro picado ¼ de xícara
1 cucharadita de zumo de limón
½ pimenta verde picada muito
1 cucharadita de jengibre rallado
½ colher de chá pimenta preta recém moída
Sal a gosto
Azeite virgem extra

Preparação:
Combinar todos los ingredientes excepto el aceite en un bol y mezclar bien.
Dividir la mezcla en 8 partes iguales y hacer bolas del tamaño de un limón. Aplastar la bola hasta que quede en forma de disco.
Rebozar los discos en copos de avena hasta cubrirlos completamente por ambos lados. Engrasar una sartén anti-adherente con ¼ de cucharadita de aceite y poner los discos sobre ella.
Cocer durante 2 o 3 minutos hasta que los discos se doren a fuego medio. Voltearlos y rociar con más agua si es necesario. Servir calientes con un chatni de menta.

Chatni hortelã

Ingredientes:
1 taza de hojas de menta
1 taza de hojas de cilantro
1 cucharada de coco rallado
2 cucharaditas de aceite
O suco de ½ limão
1 pimiento verde (opcional)
1 poquito de agua para hacer el chatni
¼ colher de chá de sementes de mostarda
¼ colher de chá de sementes de cominho
Sal e açúcar a gosto

Preparação:
Poner en una batidora las hojas de menta, el cilantro, el coco rallado, la sal, el azúcar y los trozos de pimiento verde. Mezclar bien y añadir el zumo de limón.
Calentar el aceite, freír las semillas de mostaza, esperar a que salten y seguidamente las semillas de comino. Añadir a la mezcla batida.

Mais receitas: http://comemosparavivir.blogspot.com

Yoga Sivananda Vedanta Granada-afiliado. T 660288571

http://www.sivananda.es/ / www.sivanandagranada.es/

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Por • 6 de junho de 2016 • seção: Nutrição