Receitas vegetarianas (guia 20 / legumes)

Com a chegada do outono, propomos duas receitas quentes e muito nutritivas: abóbora recheada ao forno e asse batatas e nozes. A abóbora é um alimento com um teor elevado teor de fibra, que o torna muito saciar. A batata tem um índice glicêmico baixo, especialmente se eles comem cozido ou grelhado. Adicione nozes a uma dieta saudável melhora o desempenho de tarefas que requerem habilidades motoras.

Abóbora cozida

Abóbora cozida

A abóbora com sabor cremoso e doce incentiva qualquer jantar nas noites de outono.

Ingredientes:

1 abóbora

50 g de manteiga ou margarina derretida

100 g de pão ralado

1/2 colher de chá canela à terra

1/4 colher de chá fresco ralado noz-moscada

2 maçãs grandes, descascados e picados

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Dividir a abóbora ao meio e retire as sementes e a parte fibrosa.
  2. Misture a manteiga ou margarina derretida com migalhas de pão, especiarias e maçãs e despeje a mistura em cima as metades de abóbora. Coloque-os em um prato de forno, cubra com papel alumínio e asse no forno por 45 minutos. Retire o papel alumínio e cozinhe 10 minutos mais, até dourar por cima. Sirva quente.

Batatas e castanhas assadas

Tente comprar qualidade, sem aditivos de nozes. Com um acompanhamento de legumes ao vapor e salada verde, você terá um jantar simples, mas refinado. Para 4-6 pessoas

Ingredientes:

450 gr de batatas bem lavadas, com casca e cortados grosseiramente

1 colher de sopa de manteiga ou óleo

225 g de flocos ralados vegetariano ou 15 g de levedura de cerveja

50 ml de leite ou leite de soja

nozes 50 g picado

Tamari q.b.

¼ colher de chá de páprica

Salsa fresca picada para decorar

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Cozinhe batatas no vapor até que estejam macias, reduzindo-os para mash e adicione a manteiga, óleo e queijo ou fermento. Misture bem.
  2. Adicione o leite, nozes e o tamari. Misture bem e transfira para um abastecimento assadeira untado. Polvilhe com páprica e asse por 20 minutos. Decore com salsa e sirva imediatamente.

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Por • 23 de setembro de 2013 • seção: Nutrição