A dieta macrobiótica

A dieta macrobiótica baseia-se nos ensinamentos do japonês George Oshawa, que cura de realização é a partir de uma seleção singular de comida e a sua combinação de doenças diferentes. É uma dieta vinculada à filosofia de vida que busca a purificação física e mental. Melissa Pereira, escreve nutrionista.

Cereais

Os seguidores desta dieta dizem que o principal fator para combater qualquer doença é o alimento que nutre o corpo e a mente, desde que eles consideram inútil recorrer a padrões homeopáticos ou naturopatas, se não parar hábitos, tais como a ingestão de gorduras saturadas, açúcar, tabaco, álcool e drogas. Portanto, a dieta macrobiótica também é uma disciplina que visa fornecer os meios para se livrar de maus hábitos, vícios e comida condições impostas por uma sociedade altamente consumista.

Princípios: É baseado no princípio de Yin e Yang, a ingestão de cereais integrais como arroz, cevada, milho e trigo, que são consumidos cozidos em sopas, bolos, guisados ou croquetes. Também é essencial para adicionar à sua dieta de frutas e legumes da época.

Macrobiótica é uma série de dez dietas que são numerados de - 3 a + 7. Os cinco primeiros (-3 a + 2) incluem diminuir a quantidades de alimentos de origem animal, são praticamente vegetarianas dietas. As restantes são exclusivamente vegetariana e contêm quantidades crescentes de grãos de trigo a dieta 7, composta exclusivamente de grãos de cereais triturados.

Alimentos Yin: Seu poder é debilitante, é deve consumir com moderação.

  • Açúcar, mel, álcool.
  • Frutas tropicais como banana, kiwi, mamão, abacaxi, melancia, ameixas.
  • Vegetais como beterraba, batata, tomate, alho e berinjela.
  • Leite e seus derivados.
  • Salsichas, carnes e frutos do mar.
  • Alimentos processados, conservas, corantes ou ingredientes químicos.

Alimentos Yang: Eles são a comida, porque sua energia é revigorante.

  • Cereais: trigo, centeio, milho, cevada, aveia.
  • Vegetais, algas.
  • Ocasionalmente o peixe.
  • Hortaliças cultivadas em hortas sem pesticidas.
  • Cozinhar com frutos do mar de sal e cozido no vapor.
  • Recomendado alimento específico: algas, derivadas de soja e tamari, chá verde, ameixa umeboshi.

Percentagens: O sistema consiste de uma série de dez dietas que estão diminuindo em suas porcentagens de grupos alimentares.

Cereais: 50-60%

Planta de 20-25%

5-10% de legumes

Sopas: 5%

Exemplo de menu

Pequeno-almoço

Bancha chá ou chá Mu (vendido em lojas de alimentos saudáveis).

Creme de arroz, gergelim, canela e passas.

Bolinhos de arroz com gergelim ou puré de legumes patê.

Comida

Sopa de milho ou legumes, algas e molho de soja.

Prato combinado do arroz integral cozido com proteína de alga kombu e vegetal (leguminosas, glúten seitan ou trigo, queijo de soja, tempeh ou soja fermentado tofu).

Assado de maçã ou cereais (milho ou trigo) com fruta feita com geleia de ágar-ágar.

Uma xícara de chá bancha.

Lanche

Um chá

Bolinhos de arroz com geleia ou vegetais enlatados.

Jantar

Vegetal com sopa de shiitake (cogumelo japonês)

Legumes cozinhados.

Arroz ou um peixe pequeno.

Chave

  • Eliminar o açúcar, conserva de alimentos, corantes.
  • Cozinhar com óleo vegetal ou água na lama, ferro esmaltado ou recipientes de Pyrex.
  • Comida salgada com sal marinho. Abster-se de frutas ou vegetais cultivados com fertilizantes químicos.
  • Evite comer comida de países longe do local onde se vive.
  • Evite vegetais Yin como beringelas, batatas e tomates.
  • É proibido para o café, é só admite beber chá de chinês natural e chá japonês.
  • Não use ingredientes químicos ou especiarias.

Aviso: Sempre que você quer fazer uma dieta, é essencial que você verifique com uma nutricionista. O poder pode gerar energia, alterações hormonais, fisiológicas. Cada um de nós é um mundo, e nem todos entendem da mesma forma, temos uma certa genética, uma cultura que nos diferencia, etc. Não só é seguir uma dieta, mas também ganho de autocontrole sobre a binômio saúde-doença.

No caso da dieta macrobiótica, deve ser periódica de ferro, cálcio e vitamina B12, como podem haver falhas.

Lic. Melissa Pereira, Grocrey-Dietista

melissaproietti@hotmail.com

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Por • 10 de abril de 2013 • seção: Nutrição, Deus o abençoe