Vegetarische recepten / bruine rijst met lente groenten

Wij delen de groot en sanisimas recepten blog 'Eat to live'. Type en keuken Gauri, Professor in de vegetarische keuken de Sivananda-centrum van Madrid en de gelieerde centrum Sivananda Vedanta van Granada.

Arrozconverduras

Dit is een van onze favoriete recepten in het voorjaar. Tuinen en markten bieden veel tuinbonen, asperges en artisjokken. Een wonder! Het is alsof u de tuin aan het Parlement brengen; Daarnaast zijn ze groenten dat of je ze nu eten of al kunt u niet terugkeren ze samen tot het volgende voorjaar.

Ingrediënten: (4/6 personen)

  • 1 kopje bruine rijst al gekookt. Fundamentele Brown rice Cook
  • 2 eetlepels olie van olijven
  • 8/10 artisjokken Midsize jets
  • ½ kg verse bonen in peul
  • 150 g. van asperges asperges
  • ½ rode paprika, in brunoise gesneden
  • 1 raap, gehakte brunoise
  • 1 tomaat medium, zonder huid en gehakte
  • 1 theelepel geraspte verse gember
  • ½ theelepel kurkuma
  • ½ theelepel gemalen komijn
  • ½ theelepel gemalen koriander
  • 1 handvol Saffron draden gedrenkt in 1/2 uur in warm water
  • 1/2 kopje water of groente bouillon (die niet ter dekking van de groenten te bereiken)
  • Zout en gedroogde tijm (optioneel)

Bereiding:

  1. Bereiding: Verwijder de bonen uit de schede; hengsten met de hand totdat de stengel weerstaan, niet Volg vanaf knippen en wassen van de tijd. Schoon en bereiden de artisjokken. Zet ze in citroen water zodat ze niet doen donkerder. Starten in kwartalen in de tijd brengen ze in de pan.
  2. In een grote pan en de bottomed zet de 2 eetlepels van de olijfolie en bak op matig-hoog vuur: de geraspte gember, rode peper en raap gehakt, totdat peppers release van hun kleur en gaar is.
  3. Het vuur lager en voeg de kruiden, kurkuma, komijn, koriander en saffraan, sauteren ½ minuut en dan zet de gehakte tomaten. Wacht een beetje aan de bak. Bonen, asperges en artisjokken schrale toevoegen, goed mengen met saus. Zet het water, dekking en Cook laat op laag vuur 10 minuten totdat groenten zijn enigszins afgezwakt.
  4. Voordat u al vloeistof consumeren, zet het zout en voeg de rijst gekookt. Meng goed alle ingrediënten en verlof wil maken 10 minuten meer dus alle aroma's te mengen.
  5. Serveer onmiddellijk besprenkeld met tijm. En ingericht met een schijfje citroen.

Meer recepten: http://comemosparavivir.blogspot.com

Yoga Sivananda Vedanta Granada-afiliado. T 660288571

http://www.sivananda.es/ / www.sivanandagranada.es/

Gezellig, delen!

Heeft u net als dit artikel?

Abonneer je op onze RSS zodat u niet missen

Andere artikelen over ,
Door • 6 mei 2016 • sectie: Voeding