Vegetarische recepten (tab 10 / eiwit)

De eiwitten leveren het materiaal nodig voor de groei en het herstel van de cellen en hen weefsels. Als het lichaam continu Recensies en vernieuwingen moet, moet de aanvoer van eiwitten constant zijn.

Linzen

Dal van linzen of kikkererwten

Vaak verward met een soep, is dal, diende over rijst of chapatis, het meest voorkomende voedsel in het noorden van de India. Voor een eenvoudige maaltijd, geserveerd met rijst, yoghurt en groente Curry.

Ingrediënten:

220 g rode linzen (ook kunnen zijn voor andere peulvruchten, zoals bonen en kikkererwten)

750 ml water

1 theelepel kurkuma

1 blad van laurier

1-2 eetlepels ghee, boter of olie

1 theelepel komijn en venkel zaden

2 theelepels venkel of koriander.

2 gesneden tomaten.

1 theelepel zout.

½ 1 tbsp. (facultatief) citroensap

4 eetlepels gehakte verse koriander.

Bereiding:

  1. Leg in een pan de linzen, het water, de kurkuma en de laurier. Sudderen 15-20 minuten totdat de linzen gaar zijn.
  2. Tijdje, warmte de ghee, de boter of de olie in een koekenpan met de dikte van de bodem. Voeg de mosterd en komijn of venkel en sudderen snel tot ze "springen".
  3. De koriander en tomaten, koken voor 5 minuten meer toevoegen en voeg dit mengsel aan de gekookte linzen. Voeg meer water als het mengsel te dik of te dikken het langere Cook. Voeg zout en citroen sap, als gebruikt. Toevoegen van de koriander en serveer.

Tofu scherpe naar de oven

Serveer dit heerlijke gerecht met rijst, gierst of elk recept granen.

Ingrediënten:

450 g tufu solide.

25-40 g boter of margarine.

2-3 eetlepels tamari.

Biergist vlokken voor beregening.

Bereiding:

Verwarm de oven op 190 ° C. Snijd de tofu in 8 of 12 stuks. Smelt boter of margarine in een pan, haal van het vuur en voeg de tamari. Zet de tofu in een schotel borstel met tamari mengsel en bak. Bestrooi de vlokken van gist en het ongeveer 20 minuten totdat de tufu licht geroosterd en knapperig is bakken.

Tofu gemarineerd naar de oven: Geroosterd sesamzaad, boter of margarine gesmolten, met 2 eetlepels tamari, 2 lepels van gember en 4 eetlepels water te bevochtigen de tofu met saus, Meng 2 eetlepels olie. Giet het mengsel op de top van de tofu in een kom en laat 1 uur marineren. Schotel met een deksel of aluminium folie en bak zoals in de belangrijkste recept te dekken. Serveer met om het even wat.

(Recht uit het boek van Yoga en koken, International Sivananda Yoga Vedanta centres).

Gezellig, delen!

Heeft u net als dit artikel?

Abonneer je op onze RSS zodat u niet missen

Andere artikelen over , ,
Door • 21 Mar 2013 • sectie: Voeding