Marmellata di pere e zenzero

Se si prende il tempo descritto un elenco di quello che hai cucinato negli ultimi due mesi, si sarebbe sorpreso di scoprire come molte di queste ricette sono ripetuti. Ed è che la maggior parte hanno nella nostra ricetta prenotare solo un paio di dozzine di piatti ricorrenti. Con l'idea di arricchire il vostro libro di ricette, inizia la collaborazione con Manulechef.com

Pere e marmellata di zenzero

Il nostro intento è quello di presentare semplici ricette che potete preparare facilmente a casa, con ingredienti di stagione, hanno sorpreso e piace così tanto che si decide di incorporare nella tua ricetta... definitivamente. E se si vuole, si possono sempre consultare altre idee sul blog www.manulechef.com

La marmellata con zenzero Manulechef:

Ho qualche ammirazione per quelle ricette che combinano solo un paio di ingredienti e che sono un po ' sorprendenti risultato. Questo è senza dubbio una di quelle. Mi ricordo la prima volta che ho preparato una marmellata ho pensato: come posso essere così semplice? Beh, è! Solo frutta, zucchero e qualche minuto di pazienza per cuocere a fuoco lento.

Oggi che ci accingiamo a prendere vantaggio di che le pere sono ancora in stagione (perché hanno poco!) a fare una marmellata vi darà un puntino di sfacciataggine con l'aggiunta di zenzero fresco grattugiato fresco. Immaginate questa marmellata di pere e zenzero su un croccante pane tostato con formaggio fresco o Philadelphia... ti sembra interessante?

E se dopo aver Convincetevi voi stessi quanto sia facile che è e vuole continuare a provare nuovi sapori, avete qui un'altra variante che vale la pena affondare il suo dente: il nostro ananas marmellata.

Abbiamo messo le mani a lavorare?

Marmellata di pere e zenzero

Ingredienti

  • 1 kg di pere piuttosto difficile
  • 700 g di zucchero
  • radice di zenzero fresco 50 g
  • 2-3 vasetti di vetro con coperchio (per mantenere la marmellata)

Elaborazione

  1. Sterilizzare i vasetti di vetro: posizionare i vasetti di vetro e loro coperchi in casseruola con acqua. Mettere un tovagliolo di carta sul fondo per impedire che il vetro sia a diretto contatto con la pentola e fate bollire. Lasciate per bollire per 20 minuti su fuoco medio. Oltre questo tempo estratti i vasetti e i coperchi dall'acqua con attenzione a non toccare l'interno del vaso e lasciarlo asciugare all'aria.
  1. Lavare, sbucciare e rimuove le pepite per le pere. Tagliarli a dadini regolari di circa 0,5 cm. griglia lo zenzero con la parte liscia della grattugia e riserva.
  1. Posto la pera in un tegame a fondo spesso. Aggiungere lo zucchero e lo zenzero grattugiato e mettere tutto a fuoco medio fino a quando inizia a bollire. Basso fuoco al minimo mantenendo un morbido punto d'ebollizione e lasciate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 45 minuti. Se avete un termometro di cottura, la marmellata è pronta quando raggiunge la temperatura di 104 gradi. Se la pera era troppo spessa per il vostro gusto, si può schiacciare con una forchetta o un aplasta-patatas.
  1. Si ritirò dal fuoco e riempire i barattoli che avevamo prenotato. Chiuderli e girarle con il coperchio verso il basso. Lasciate raffreddare in quella posizione, per generare il vuoto all'interno. Conservazione a freddo.

manulechef avatarManulechef.com È un blog di cucina che appena completato il suo terzo anno di vita. Con una proposta semplice e accattivante, è emerso con lo scopo di incoraggiarvi a cucinare cose diverse senza morire (o rovina) nel tentativo.

Ricette semplici per angolo cottura intrepido, che vanno sempre bene.

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Da • 25 novembre 2014 • sezione: Nutrizione